醒酒时间多有,正确醒酒时间,醒酒时间多久

对于许多葡萄酒而言，醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺，让封闭的香气变得开放。简单来说，酒体厚重、单宁含量较高的葡萄酒经过醒酒之后往往香气和口感都会得到改善；此外，廉价酒在醒酒过程中通过与空气的接触，可以部分由于硫化物而产生的难闻味道，让酒变得更好喝。那醒酒时间如何判断呢？

醒酒时间如何判断？

对于大部分2-10年以内的红葡萄酒来说，醒酒时间一般介于半小时到2小时之间。但是，不同类型的葡萄酒的醒酒时间实际上略有差别，这是因为不同品种的葡萄酒的酒体与单宁有所不同。酒体轻盈、单宁含量较低的黑比诺（Pinot Noir）或佳美（Gamy）通常不需要醒酒就已经口感柔顺，而酒体厚重的西拉（Syrah）则刚好相反。

汝拉黄酒，法国 10 大经典产区汝拉（Jura）的“当家花旦”。汝拉特殊的酿酒工艺、低产和出口量少等特点，汝拉黄酒在市场上非常罕见，即使是葡萄酒人士也不一定能找到。如此稀缺，聚会带上一瓶，绝不会跟别人撞酒，还倍有范儿。下面来了解一下汝拉黄酒醒酒时间，汝拉黄酒陈年时间。

汝拉黄酒醒酒时间

汝拉黄酒呈金黄色，香气复杂多变是其典型的特点，中午开瓶后，带有独特的酵母香，新鲜杏仁和洋槐的气息十分诱人，入口酸度较高，矿物质味突出，酒精度高，带点辛辣感，回味悠长。此酒可在室温下饮用，稍微冰镇至 15 摄氏度可以提升其酸爽感。饮用此酒前，可提前 24 小时开瓶，体验不断变化的香气和风味。

汝拉黄酒陈年时间

喝葡萄酒前通常都有一段醒酒时间，下面为大家介绍一款意大利葡萄酒，它的醒酒时间是多久呢？

1.阿玛罗尼瓦坡里切拉(AmaronedellaValpolicella)

阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力，是瓦坡里切拉产区较负盛名的葡萄酒。该酒在发售前至少陈酿2年，大多都陈酿5年左右;其陈年潜力在10年以上，者可达20年以上;较低酒精度为14%ABV，通常在15%-16%ABV。

由于阿玛罗尼葡萄酒通常酒体饱满，充满干果气息，单宁结实又高酸，因此常常需要较久的时间才能呼吸到足够的氧气，进而使其风味表现力更完整、更充沛。

对于花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒以及较便宜的酒，完全没必要醒，直饮即可。品酒师萧红说，但是，单宁较高的酒需要醒酒，比如波尔多葡萄酒、CabernetSauvignon加本苏维翁，Port波特酒以及隆河酒，这些酒体复杂，如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味很难散发出来。

老酒也需要醒，但是不能过长，时间长了，酒里那难得的香气都会散尽。所以一般而言，老酒需要的醒酒器都是稍微狭窄的，尽量不与空气做太多接触。

有的甜酒与白葡萄酒也需要醒一下，比如法国的贵腐酒以及德国的冰酒，但不一定倒入醒酒器，开瓶静放即可。对于这个类型的酒来说，给它一个合适的温度似乎比给它一个合适的醒酒时间更重要。“我的个人经验是，如果你觉得一杯白葡萄酒的香味不够浓重，那么在酒杯里轻轻摇晃。”

醒酒的时间也有许多讲究，对于一瓶上等的葡萄酒来说，不同的醒酒时间会有不同的细微风味，许多爱酒的人都会痴迷于这种变化，再从中摸索较佳的醒酒时间。对于大多数干红来说，一个小时的醒酒时间足够了。

这种没有答案的问题，连出个判断题或是选择题都很困难。

每当葡萄酒圈提出一个问题，就会产生正反两方的说法，各自寻求有力的支特点。醒酒的方式有两种，一种是葡萄酒拔除木塞后，让葡萄酒留在瓶内直接醒酒：另一种方式，将葡萄酒倒入滗酒器（醒酒器）里进行醒酒，并非是为了分离葡萄酒的残渣，这和移注换瓶有所不同。

正方的论点认为，葡萄酒通过醒酒的程序，可促进酒质的发展，使酒的香气显得浓郁、口感顺畅，这些酒款包括：单宁酸含量高的葡萄酒，酒体厚重的葡萄酒，年轻形态葡萄酒，或大多数的红葡萄酒。

反方的看法则相当地分歧，认为如果让葡萄酒留在瓶内直接醒酒，由于与空气的接触面很狭小，醒酒的作用微乎其微，对于葡萄酒的影响极其有限。若将葡萄酒倒入醒酒器里，充其量只能说给葡萄酒“通风”或“氧化”，没有多大的实质意义。