李渡酒由来，李渡酒申遗

李渡酒是江西进贤特产，在江西这个地方出产的酒主要还是大米酿造的，也可以说是米酒，但是香型上还是有很大的突破，比如江西四特酒的特香型，已经是白酒十二大香型之一。用高粱酿造的李渡酒称自己为兼香型白酒，不过不是一般的浓酱兼香，也不是浓清兼香，而是浓特兼香，当然，这个香型还没有被权威承认，但它的风格还是很独特的。这个李渡酒是怎么来的呢？下面我们一起来了解一下李渡酒的背景。

李渡酒出自江西进贤，这个进贤县的名据说来自春秋时期，那时候孔子七十二贤人弟子之一的澹台灭明来到此地游历讲学，后来在晋太康元年建立了钟陵，于宋代改名为进贤县，后一直沿用。

进贤县位于鄱阳湖南部，也是一个河流湖泊遍布的地方，在抚河畔有一个李渡，由于人来人往，逐渐形成了一个聚居地，这就是今天的李渡镇。李渡早的酒坊可追至北宋，初具规模的时期在元代，而真正作为今天李渡酒前身的酒坊则是清代建立的。

记者8日从南昌市文化部门获悉，进贤李渡烧酒作坊遗址继去年被公布为我国重点文物保护单位后，前不久又与河北省徐水县刘伶醉烧锅遗址、四川省成都市水井街酒坊遗址等一起被国家文物局作为白酒酿造古遗址列入《世界文化遗产预备名单》，排在我国35个预备名单的第三位。

据悉，李渡烧酒作坊遗址保护规划目前也正在制订中。