啤酒的苦味，较佳饮用温度，啤酒的酿造方法，啤酒小常识

啤酒根据不同风格，苦的甜的都有，如中药冲剂背后写着味甜，微苦这类风格的也绝不在少数。究其原因，无非是个人口味差异导致的市场细分化。每个人有不同口味本就正常，大家都一样那才是药丸。下面我们看看为什么啤酒是苦的。

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啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。

在我们平常饮用的啤酒中，大多数具有一种爽口的苦味，这种苦味是啤酒原料中的酒花产生的。酒花是一种蔓生植物的雌花，花瓣中含鞣质，花粉中有酒花油和苦味的树脂，酒花油给啤酒以香味，而鞣质和树脂则使啤酒产生苦味。

夏季大家都非常的喜欢喝啤酒，特别是喜欢喝冰镇后的啤酒，但是过度冰镇啤酒的口感就会被破坏，那么啤酒较佳饮用温度是多少呢?

一般来说啤酒的大概饮用温度在10度左右!研究表明，啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质。1972年第九届世界营养食品会议推荐啤酒为营养食品，被喻为“液体面包”。啤酒可提供热量，1瓶原麦汁浓度为12°P的啤酒(以500毫升计)热量约为900焦耳，相当于250克马铃薯的发热量。此外，啤酒酿造所使用的麦芽、酵母及酒花均为有利于人体健康的物质。因而，适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。

啤酒中含有酒精，大约在3%~5%，但是大量摄入啤酒后，可能会造成酒精中毒。因此，啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。《居民膳食指南》 (2016版)建议，男性每天的饮用量不超过750毫升，女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。开启时多注意，别让啤酒伤人。

啤酒为含气带压产品，尤其是采用玻璃瓶包装的啤酒产品，在搬运过程中要避免激烈碰撞，应在低温环境下贮存(低温贮存可以有利于维持啤酒的良好风味)。开启时也要注意，需注意开启方式和方法，避免剧烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸伤人;也应避免高温曝晒而导致爆瓶伤人。

在夏天，啤酒是较常见的酒类。无论是老人还是年轻人，无论是男性还是女性，他们都比较喜欢在炎热的天气下喝上一杯啤酒。纯正的生啤酒，喝起来顺口、畅快、完全不苦涩，还多了特殊的芳香，让不胜酒力的人也在不知不觉一杯接一杯，顺口到让人忘了它是酒！今天小编要跟大家分享的是啤酒怎么做，啤酒是怎么酿造的。

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啤酒酿造需要经过三个基础加工过程：捣碎、煮沸和发酵。前两个过程（捣碎和煮沸）通常发生在同一天。而发酵会持续一至数周。以下是对每一加工过程的简要描述。

捣碎：此加工过程会持续2-5个小时，可从麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先将麦芽粗研磨，然后用温水混合，并保持在65℃左右。此后，使富含糖分的水（现在称为麦芽汁）逐渐干涸，并用热清水冲洗麦芽，以榨取尽可能多的糖分。

夏天有三好：西瓜啤酒加烧烤！

不过对于避暑神器——啤酒，你了解的有多少？虽然夏季瓶瓶在手，却可能对它较为陌生。以下关于啤酒的常识，让您从全新的角度去了解啤酒，品味啤酒。

01 康熙字典里找不到【啤酒】

啤酒是纯粹的舶来物，是近代才传入。根据德语单词“Bier”翻译，曾被称之为“皮酒”，后人觉得不雅，便发明了崭新的“啤”字。