有机葡萄酒是什么呢,有机葡萄酒到底是什么,有机葡萄酒品牌

“有机”这个词不知不觉走进了我们的生活，当你在菜市场看到标着“有机”两字的蔬菜比没有标示的价格高约30%，超市里一些农产品干货标着“有机”的也比普通的价格要高，但你问售货员或菜贩什么是“有机”时，他们只能回答你这类产品没有污染，没有用化学物之类的话。

1、“有机”，真是这么简单吗？有机产品凭什么价格比别人高？现在市场上出现的有机葡萄酒，也是这么回事吗？

事实上，葡萄的有机种植，并非如此简单。

在超市里，你一定见到很多有机蔬菜、有机食品，这些食品宣称“无公害、天然”，成了“健康”的代名词，受到了很多人的喜爱。然而，很多人不知道的是，葡萄酒中也有经过认证的“有机葡萄酒”，并且逐渐占据了很大一部分的葡萄酒市场。

什么是有机葡萄酒？

提到有机葡萄酒，不得不提的概念就是“有机种植”。广义上来说，有机种植是一个不使用人工化合物（如化肥、除草剂、杀虫剂以及任何含转基因成分的物质）的葡萄种植体系，使用可再生资源和自然的方法来耕作、管理葡萄园。

有机葡萄酒完全采用有机葡萄酿造，在酿造过程中也要完全遵循“有机”的套路。例如在欧盟，有机葡萄酒禁止添加山梨酸、溶菌酶等物质，但允许添加少量二氧化硫。而在美国和加拿大，有机葡萄酒的认证则更加严苛，不允许添加任何二氧化硫。

随着人们生活水平的提高，很多的人们都是开始追求生活上的享受来了，而有机食物就行现在人们的一种追求，那么，对于现在很流行的有机葡萄酒。大家是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

有机葡萄酒通常指不使用化肥、剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程，使土地和葡萄树更加健康，具有自身调节能力，经受得起气候和病虫害的危害。

生物动力法的详细内容

有机葡萄酒的种植者很多都采用“生物动力法”管理葡萄园。虽然这一说法目前尚无一个标准的定义，但目前人们主要采用三种方法：一是采用绿肥给葡萄园施肥，如田间种植一些绿色植物，通过翻耕还田(当然如果土壤过肥，也会种一些草吸取葡萄园多余的肥料);二是制造动物生态圈，如我国个酿造有机葡萄酒的波龙堡，他们用蜘蛛和草螟蛉来吃害虫、鸟吃虫子、鹰吃小鸟的办法;三是据说有的地方利用月亮和星相以及时令来管理葡萄园，其实类似的农时，什么时令应该做什么农事。

近几个月，不少人都在讨论行业的不确定性、不乐观性。

据中 国 酒类进出口商会 (CAWS)发布的数据显示，2020年1-5月，进口酒类市场持续承压，且受全球疫情影响加速下滑。本次在全球爆发的疫情，对葡萄酒行业也造成了冲击，也将进一步加剧葡萄酒行业的洗牌。

有机葡萄酒的新契机

葡萄酒在现如今是很受人们的喜爱欢迎的，因为葡萄酒是对人们有益功效众多的酒类，那么，有机葡萄酒是什么呢？其酒的口感是怎样的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

有机葡萄酒是什么呢？是不是有机葡萄酒都好？

有机葡萄酒通常指不使用化肥、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程，使土地和葡萄树更加健康，具有自身调节能力，经受得起气候和病虫害的危害。

在如今的这个社会里面，很多人们都是开始去追求有机生活的享受了，吃有机食物，喝有机饮料，那么，关于有机葡萄酒的发展前景，各位是了解知道多少呢？详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

关于有机葡萄酒的发展前景

上世纪七八十年代的一次小型农业革命，有机的概念逐渐被推广到世界各地。如今，当人们都更加重视健康的生活方式，“有机葡萄酒”再次被大家越来越提及和认识。有机葡萄酒是用有机的葡萄以一种有机的方式进行酿造的。所谓的有机葡萄就是能够不使用除草剂、杀虫剂、化学肥料和农药，而采用葡萄渣、牲口粪便和植物混合的天然物质作为肥料，在自然的和谐中培育葡萄，从而更好地让葡萄酒体现土壤带给酒的风格。有机的酿造方式，是指完全手工采摘，使用野生酵母进行发酵，在酒中不添加亚硫酸盐或者其他添加剂，唯有通过沉积法去除沉淀物，装瓶时不经过滤。有机葡萄酒虽然会呈现轻微的浓汁，不像普通酒那样清澈透明，但口感原始而淳朴，入口的时候水果味道比较直接，待开瓶或醒酒之后，土壤和矿物的香气自然而不做作。

在法国南部，相当一部分的葡萄园一直延续着传统而有机的种植和酿造方式。法国的有机葡萄园位于Vosne Romance的Domaine LeRoy，它也是勃艮第肥沃的葡萄园之一。我曾站在有机葡萄园中，望着那辆笨拙的牛车在缓缓地耕地而为之动容。在环境污染日益严重、化学制剂使用泛滥的今天，有机葡萄酒这种返璞归真的种植酿造方式把我深深打动。就有那么一部分坚守传统对葡萄酒充满着无限情感和信仰的人，在法国、意大利或是美国的某个葡萄园中，他们无畏艰辛和繁重的劳动，以小规模方式进行生产，坚持着历史的传承。他们酿造的有机葡萄酒让人们的身体和大自然都更加清新而没有负担。

随着有机生活的推广开来，很多的人们都是开始追求有机生活，比如吃一些有食品，喝有机饮料，而葡萄酒就是其中的一种，那么，为什么有很多消费者都对"绿色"有机葡萄酒不感兴趣呢？你们知道原因吗？

为什么很多消费者对

洛杉矶加利福尼亚大学2010年做的一项研究发现，虽然人们认为用有机葡萄酿造的葡萄酒比常规葡萄酒要好，但是有机葡萄酒的价格却急剧下降。

Mezzacarona并不是一款有机葡萄酒，但是它的意大利生产商尝试了许多可持续的种植和生产技术。现在有许许多多像Mezzacarona一样用可持续方法进行耕作的酒厂，有些甚至是有机种植的，但是他们并不将这些信息写在酒标上。这是为什么呢?其中一个原因是，大部分消费者对有机或者“绿色”葡萄酒并不感兴趣。