跑酒为什么会这样,跑酒怎么办,怎么存放白酒能不跑酒

白酒储藏不慎也容易影响其良好的口感，造成酒水浪费。那么夏天白酒存放久了 为什么会“跑”酒？我们要怎样存放才不会“跑”酒呢？

为什么放久了会“跑”酒

白酒一般是没有保质期的，但是这并不代表酒存放的时间越长就越好，普通香型的白酒到5年以后，口味就会变淡，香味也会减弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。

一些喜欢白酒的人会买 一些喜欢的白酒在家里放着，不管是收藏还是留着待客，但是他们会发现一个问题，那就是打开过的酒水如果是长期不饮用的话，酒水就会出现味道变淡、烈性减小、酒液变少等情况，其实这是白酒挥发的正常现象，要想保持白酒的口感和风味，只能通过防止挥发来解决，那么人们如何才能不让白酒挥发呢？

有时候人们在喝完酒之后，没有把瓶盖盖紧，有的甚至忘记了去盖瓶盖，等到第二天或者下一次要喝酒的时候拿出来，才发现酒水的味道已经发生了变化，这就是白酒的挥发性导致的，挥发后的酒水在各方面都表现得比原来的时候差，度数也会变低很多，喝会挥发后的酒水会变得很奇怪，既没有清水的甘甜，也没有白酒的浓烈，所以人们为了健康和口感，都不会去喝挥发后的酒水。

白酒里含有的酒精浓度比较高，一般是不会引起细 菌滋生的，因此不会变质变味，可是酒精容易挥发，假如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的，因为在密封的情况下，这些挥发的分子就像蒸汽水一样没有地方去，只能回到酒水当中，但假如是已经打开的，就不能放很长时间了，这些挥发的物质会随着空气流失，导致酒水内的一些元素比例不对，自然就会发生味道上的变化。

老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的。不过，也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是平时所说的“跑”酒，那么怎么存酒才能防止“跑酒”呢？

(1) 先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的一件事。

(2) 把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，你的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。

(3) 把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。(第2条也有这个缺点)

大家都知道白酒越放越香，可是有时候把白酒放置一段时间之后会发现酒好像少了一些，再品尝一下也不是原来的滋味了，而且口感也没有那么好了。这就说明你的白酒跑酒了，那白酒跑酒怎么办呢？夏季白酒如何存放才能避免跑酒？

白酒跑酒怎么办

方法一：白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。为了防止“跑酒”，首先要检查白酒的密封程度。许多酒出厂时，瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。对此，藏酒前要把瓶盖重新拧紧一遍，这是防止“跑酒”的第 一件事。

方法二：为了防止封口不严密，可以借助食用蜡的密封功效，将酒瓶口用加温后的食用蜡溶液加固封存，以防“跑酒”。

大家都知道白酒越放越香，可是有时候把白酒放置一段时间之后会发现酒好像少了一些，再品尝一下也不是原来的滋味了，而且口感也没有那么好了。这就说明你的白酒跑酒了，那白酒跑酒怎么办呢？夏季白酒如何存放才能避免跑酒？

白酒跑酒怎么办

方法一：白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。为了防止“跑酒”，首先要检查白酒的密封程度。许多酒出厂时，瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。对此，藏酒前要把瓶盖重新拧紧一遍，这是防止“跑酒”的第1件事。

现在很多收藏白酒的人士对于跑酒这个问题很头疼，因为他们不知道到用什么方法能有效防止跑酒，其实防止跑酒的方法有很多，下面小编来给你介绍比较有效的方法：

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传统工艺酿造的白酒都是纯粮酿造，是没有任何化学成分的，所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。推荐阅读：酱香酒非淡黄色而是淡绿色 关于白酒的8条冷知

我们都知道白酒储存的时间越长，就会越浓越醇，很多人会把储存20年的好久比作液态黄金，如果白酒需要储存这么长时间，如何密封才不会跑酒？

防止“跑酒”的办法有以下几种：

先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。