瑞士葡萄酒你了解吗,瑞士葡萄酒介绍,瑞士葡萄酒酒庄

瑞士，这个世界较袖珍也是较重要的一个国家，它的葡萄种植业至少已有千年历史，葡萄种植业在瑞士农业中占有很大的比例。阿尔卑斯山脉腹地，处处可见葡萄种植园。

瑞士地处欧洲中央，被法国、意大利、德国及奥地利环抱。袖珍的瑞士不仅在地理位置上被三个产酒大国包围，连葡萄酒声名也多被比邻的三个葡萄酒天王淹没。从地理纬度上讲，瑞士处在北半球适宜葡萄种植的环带。然而，瑞士又是多山地、多湖泊之国。巍峨的阿尔卑斯和汝拉山脉占去国土面积约七成，秀丽的日内瓦湖是西欧较大的淡水湖。即便对瑞士葡萄酒偶有耳闻的人，也会好奇于如何在这种地貌上种葡萄和酿酒？

与欧洲多数葡萄酒旧世界国家一样，瑞士开垦酒园、种植葡萄和酿造葡萄酒的历史可追溯到古罗马时代。罗马帝国衰落后，基督教和宗教仪式延续了葡萄种植与酿造，并贯穿中世纪漫漫岁月。随着时光流逝，葡萄酒从宗教角色转化为瑞士人社会和生活的重要组成部分。比其酿酒更出名的是瑞士人均葡萄酒年消费量一直居世界前茅。

瑞士葡萄酒产区分成6个。包括酒园集中的西南部的3个：较西端的日内瓦，往东的沃州(Vaud)和瓦莱(Valais)，中南部的提契诺(Ticino)，西北部的三湖产区和以苏黎世为主的东北部产区。瑞士葡萄酒法规是参照法国原产地命名制度(AOC)制定的，也叫AOC。瑞士种植的葡萄品种众多。广泛种植的白葡萄有：Chasselas、Müller-Thurgau、Chardonnay及PinotBlanc等；红葡萄有黑皮诺、Gamay、Merlot及Syrah等。Chasselas是人类较早种植的葡萄品种之一。且唯在瑞士将其潜能和特质充分开发并利用。酿出令人叹服的多样且精致的白葡萄酒，堪称瑞士白葡萄酒的形象大使。尊贵敏感的黑皮诺在瑞士有着悠久的种植历史和不俗表现，在多数产区都有种植。国际大赛上屡享殊荣的它可谓瑞士红酒的当家花旦。除了主流和知名品种，瑞士还有40多种古老、本土且稀有，有些是瑞士独有的葡萄品种，并成为瑞士的传奇财富。

瑞士是一个比较小国家，其国土面积比较小，不过该国家有很多东西是十分有名的，比如葡萄酒就是其中的一种，那么，有谁是比较了解熟悉解瑞士葡萄酒的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

一起了解熟悉解瑞士葡萄酒

说到瑞士，很多人都会想起钟表、军刀、巧克力，而瑞士葡萄酒就不太为人所知了。在瑞士的 拉沃地区，这里酿造葡萄酒已经有几百年的历史，得天厚的自然条件、数百年传承的种植、酿酒方式，加上葡萄种植者们的辛勤劳作，让这片土地上创造出了品质上乘、口味特的葡萄酒。眼下正是瑞士葡萄丰收的季节：

罗曼是瑞士西南部拉沃地区的一名年轻的葡萄种植者，他所在的酒庄是一个家庭酿酒作坊，由他的祖父在30多年前创建。进入十月，瑞士的葡萄种植者开始了葡萄收获，罗曼也开始了他一年中忙碌也充满期待的时间：

瑞士葡萄酒在上的度并不高，对多数人而言，它可谓是一种陌生而神秘的存在。在瑞士，每逢酒庄开放季，酒窖就会面向公众开放，当地人们也会举杯欢饮，以期许瑞士的葡萄酒行业能够蓬勃发展。既然瑞士葡萄酒如此鲜为人知，我们不妨了解下关于它的17个事实吧。推荐阅读：开过瓶的剩余葡萄酒该如何保存？

1. 瑞士早在罗马时期就已经开始种植酿酒葡萄。

2. 瑞士的葡萄种植面积仅有15，000公顷，不足国土总面积的4%。虽然其葡萄栽培面积颇小，但就葡萄园面积与国土面积之比而言，瑞士在世界各国中名列第十。

瑞士的与众不同在于崇山峻岭、湖泊河流、乡村呈现于鲜亮翠绿的草木中，城镇依偎于如画如梦的背景中。瑞士的山，瑞士的水，瑞士的景色让人无法忘怀。

然而到瑞士旅游，一定要品尝当地的葡萄酒。9月初晴的日子，天空很蓝，脚下的湖水、对岸白雪皑皑的阿尔卑斯山，车行在枝头缀满碧如翡翠紫若水晶的葡萄园，如走进秋天的童话。站在拉沃的葡萄园梯田，俯瞰瑞士较大湖泊莱蒙湖，水面、云雾、天光，都是轻重错落的蓝，世间独版的美酒名区拉沃，就安卧在莱蒙湖畔较美丽一段。

在莱蒙湖度假名城沃韦，乘着名的葡萄酒专线小火车，十几分钟就到达一些小村，探访酒庄，漫步葡萄园，赏味小酒馆之旅，就此可以开始。村子里几乎家家户户都有自己的酒庄，乡间小道上竖着酒庄的牌子，夏秋时节，各家酒窖对外开放，让过路人随意品尝和购买。拉沃的乡村小餐馆是不错的美食场所，每天有数不清的人从洛桑、蒙特勒、日内瓦等城市驱车前来，直奔那些有着美景的迷人餐馆。

雪山、钟表、军刀、巧克力一向是世人心目中公认的瑞士象征，而瑞士出产葡萄酒可能会让你很意外。如果到了瑞士，无论是否有意探访葡萄园品尝美酒，所见所闻都能让人深切体会到身处酒乡的美妙滋味，也能解惑在这多山多湖之国是如何种葡萄、酿美酒的。

瑞士葡萄种植和酿造的传统非常久远，历史可追溯至罗马时代，当地很多葡萄品种的名称中有不少是拉丁文字，可以想象其种植葡萄的历史还要更久远。一些考古证据显示早在罗马时代之前瑞士瓦莱州就已经有葡萄种植。随着时间流逝，葡萄酒已经深深植根和融入瑞士人的社会和生活，人均葡萄酒消费一直名列世界前茅。但长期以来，瑞士葡萄酒曾几乎淡出酒坛的视线。一方面，不仅在地理位置上瑞士被三个产酒大国包围，在葡萄酒声名上也多被比邻而居的三大天王淹没。另一方面，瑞士葡萄酒一直极少出口。瑞士目前葡萄酒年均产量仅能满足本国市场的40%左右。因此，瑞土酒特别是好酒基本没有出门的机会，在本国就被消耗了。对于外乡人，想从世界名酒宫殿名录中寻觅瑞士酒的芳踪便是难上难了。此外，瑞士有很多自己本土的葡萄品种，在葡萄酒命名和称谓使用上也有独特的地方；再加之瑞士国内市场也曾被大量质量平平日常消费型的葡萄酒所主导，这些都让对瑞士不了解的外人无从晓得瑞士酒的原委，感受其高品质的水准。

近些年，瑞士葡萄酒在酒坛上无名无分、无影无踪的情形开始被打破。一些葡萄酒大赛上，特别是世界黑比诺葡萄酒竞赛上，瑞士佳酿摘金夺银，频频取得骄人成绩。

瑞土葡萄园几乎分布于全境。葡萄酒产区按照所在的州被分成6个。包括酒园密集的西南部3个产区：较西端的日内瓦，往东的沃州和瓦莱州；中南部的提契诺产区，西北部的三湖产区；以苏黎世为主的东北部产区。其中，瓦莱州是葡萄园面积和葡萄酒产量较大的产区，生产瑞士大概1/3的葡萄酒。罗讷河上游的两岸遍布着葡萄园，深藏在山间村落中的Haut-Valais葡萄园是欧洲海拔较高的酒园之一。西邻的沃州是第二大产区。这里有较着名的梯田酒园Dézaley，这个位于洛桑至沃韦镇之间由中世纪西多教会修士们开垦的壮美酒园已被列入世界自然遗产名录。

瑞士，这个世界较袖珍也是较重要的一个国家，它的葡萄种植业至少已有千年历史，葡萄种植业在瑞士农业中占有很大的比例。阿尔卑斯山脉腹地，处处可见葡萄种植园。

瑞士地处欧洲中央，被法国、意大利、德国及奥地利环抱。袖珍的瑞士不仅在地理位置上被三个产酒大国包围，连葡萄酒声名也多被比邻的三个葡萄酒天王淹没。从地理纬度上讲，瑞士处在北半球适宜葡萄种植的环带。然而，瑞士又是多山地、多湖泊之国。巍峨的阿尔卑斯和汝拉山脉占去国土面积约七成，秀丽的日内瓦湖是西欧较大的淡水湖。即便对瑞士葡萄酒偶有耳闻的人，也会好奇于如何在这种地貌上种葡萄和酿酒？

与欧洲多数葡萄酒旧世界国家一样，瑞士开垦酒园、种植葡萄和酿造葡萄酒的历史可追溯到古罗马时代。罗马帝国衰落后，基督教和宗教仪式延续了葡萄种植与酿造，并贯穿中世纪漫漫岁月。随着时光流逝，葡萄酒从宗教角色转化为瑞士人社会和生活的重要组成部分。比其酿酒更出名的是瑞士人均葡萄酒年消费量一直居世界前茅。

在酒坛上不容易听到、看到、喝到瑞士葡萄酒的另一个重要原因是其一直极少出口。瑞士年均葡萄酒产量约1.1亿升，看似不少，但仅满足本国需求的四成左右。所以，本国酒特别是好酒都就地消耗了。近些年，这种情形有所改变。一些葡萄酒大赛，特别是世界黑皮诺葡萄酒竞赛上瑞士酒佳绩频传。久居深闺的她开始落落大方出现于世人前，令人惊叹。