桃红葡萄酒好喝吗,桃红葡萄酒配什么食物,桃红葡萄酒口感

桃红葡萄酒非常适合在温暖的天气中用餐，也可以单独品尝。具有多汁，新奇的水果香气，适度的酒精和几乎没有干燥的单宁，它们令人耳目一新，易于饮用，而且大多数桃红葡萄酒冷饮时也很棒。

桃红葡萄酒的样式很多，来自每个葡萄酒酿造国，并且可以用数十种不同的品种酿造。

1.塔维尔AOC

塔维尔AOC位于罗纳河谷南部，就在与阿维尼翁隔江相望的地方。那里使用的过程是独特的，并且由于土壤和混合物的差异，存在很多多样性。塔维尔葡萄酒必须使用黑歌海娜作为核心品种，但也必须包括其他葡萄。西拉，慕合怀特，神索和佳丽酿是酿酒师可以使用的红色品种。

桃红葡萄酒是指淡红色系的葡萄酒，包括干到甜的不同类型，而干红是特指干型的红葡萄酒，两者属于不同类型的葡萄酒。

葡萄酒按颜色分类

白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红或紫红、石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求，不能用人工合成色素。

桃红葡萄酒有少量单宁，口感清爽，介于红、白葡萄酒之间，很适合配餐，可以搭配沙拉、三文鱼、火鸡等各种熟食、烧烤食物，与某些海鲜也能很好搭配食用。

桃红葡萄酒按照剩余糖分划分为干型、半干型、半甜型以及甜型。某些桃红葡萄酒的甜度像棉花糖一样甜的发腻。实际上大多数的桃红葡萄酒都为干型葡萄酒，而且干型桃红葡萄酒更容易搭配美食。

桃红葡萄酒十分适合单饮，用来配餐也相当不错。桃红葡萄酒不仅可以和沙拉以及三文鱼搭配，还可以和各种熟食、烧烤和多数海鲜搭配。甚至有人说，桃红葡萄酒是感恩节的酒，非常适合搭配感恩节火鸡大餐。挑选桃红葡萄酒要从产区来挑选，因为产区就是品质的保证。

上乘的桃红葡萄酒口感一定是脆爽的，在冷藏条件下会非常适合夏日饮用。口感脆爽的桃红葡萄酒表明酒中的酸度较高，但是又不至于回事尖酸，所以口感爽脆的桃红葡萄酒能给人愉悦感和新鲜感。（文章来源：中 国红酒网）

桃红葡萄酒的口感清爽，酸甜可口，由于单宁含量少，所以口感丰富多汁，入口柔顺。桃红葡萄酒的红色果味浓郁，酒体粉色诱人，深受女性欢迎。

作为古老的葡萄酒之一，桃红葡萄酒的酿造工艺有点类似于红葡萄酒，就是在红葡萄榨汁、发酵成酒后再过滤，适量地得到一些红葡萄的色泽，以得到漂亮的桃红色。由于葡萄品种、酿酒工艺等方面的不同，桃红酒的色泽从淡桔红色、浅粉红到鲜艳的紫红色不等。

有数据显示，46%的葡萄酒消费者在提到桃红葡萄酒时会联想到普罗旺斯。普罗旺斯是法国的法定产区级桃红葡萄酒产区，而法国则是全世界前列的桃红葡萄酒生产国，占全世界总产量的四分之一以上。紧随其后的桃红酒生产大国是意大利，其次是美国和西班牙。

桃红酒看上去颜色更加的迷人，口感清爽，再加上迷人的颜色，从而一上市就被很多的女性朋友所青睐，这样的受宠方式还真不是一般酒能够比拟得了的。就因为它的口感清爽，让很多女性朋友着迷，所以桃红酒的价格上通常也是比较的贵，但是由于每一款桃红酒的年份不同，所以在价格的差别上还是有的。（文章来源：中 国红酒网）

其实红葡萄酒加白葡萄酒共同酿制而成的桃红葡萄酒只占很小的比例，堪称桃红葡萄酒的非主流，而桃红葡萄酒传统的酿造方式，则是葡萄带皮短暂浸渍后再去皮进行发酵而成。

桃红葡萄酒（Rose wine），法语称le vin de rosé，有粉红色葡萄酒之意。因酿酒葡萄品种和酿制工艺的不同，其颜色可以有淡红、桃红、橘红、砖红、宝石红等几种。桃红葡萄酒因具有清新、精致、典雅的特点而受到人们的喜爱，尤其是那淡淡的红色更是惹得无数人士心生爱怜，为之倾倒。

酿制桃红葡萄酒的方法有三种：浸皮法、放血法和混合法，其中前两种方法属于酿制桃红葡萄酒的传统方法，是酿制红葡萄酒前期的浸渍过程和酿制白葡萄酒的发酵工艺的一个完美结合。

桃红葡萄酒是用酿酒红葡萄酿造而成的。由于红葡萄汁带皮发酵的时间很短，浸渍的时间不长，因此酒体颜色是淡淡的粉色，单宁的含量很低。几乎所有的红葡萄品种都可以酿出桃红葡萄酒，歌海娜和西拉较为常见。

桃红葡萄酒的酿造方法有三种：

葡萄皮接触法

黑皮葡萄被破碎，让葡萄皮短时间内和葡萄汁接触，通常是1到3天。然后将压榨葡萄浆去除葡萄皮，而不是留下来在整个发酵周期与葡萄汁接触（像酿造红葡萄酒那样）。

干白、干红、桃红葡萄酒这三者明显的区别是酒体的颜色，其次是含糖量，其中要数桃红酒的含糖量高；干白和干红葡萄酒的含糖量均低于4g/L，几乎没什么甜味。桃红酒的粉红色酒体是因为酿酒时带皮浸渍的时间过短。

干红葡萄酒就是用红葡萄品种酿成的。

干白葡萄酒就是用白葡萄品种酿成的。但由于干白葡萄在酿造过程中会先进行压榨（过滤皮渣），因此，其他果肉为白色的红皮葡萄也可用来酿造白葡萄酒。

排出法是采用红葡萄酒的酿酒工艺，利用红葡萄品种进行发酵，发酵期间果皮中的色素会被萃取出来。

桃红葡萄酒颜色游走于红、白之间，味道也介乎于红葡萄酒的“热烈硬朗”和白葡萄酒的“柔和清爽”之间，桃红酒看似缺乏个性，其实却有一种女性的亲和力，温柔中透出骨架，而每一款桃红，也有自己的与众不同之处。

桃红葡萄酒的较佳饮用温度：

适宜温度下的桃红葡萄酒，固有的纯正果香及优雅酒香不会改变，喝起来格外清新、爽悦。在炎炎夏日里饮用冰冻的桃红葡萄酒更是一种美妙的享受。桃红的较佳饮用温度为5℃-10℃。

桃红葡萄酒菜系搭配：