比利时啤酒怎么样,比利时啤酒口感,比利时啤酒特点

在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽，酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细 菌是比较多的。

传统比利时啤酒与一般淡啤酒较大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。

值得庆幸的是，得益于比利时啤酒一半产量出口到海外市场所赐，今日仍有许多迷人的传统风格被保留下来。千百年来比利时未曾颁布过纯酒令，因此古代香料、草药、以及一度在欧洲啤酒酿造十分常见的糖类都未被革除，芫荽籽、橘皮、孜然、天堂籽、和许多糖类都可能在比利时啤酒中出现，对寻求新体验的啤酒爱好者来说，比利时啤酒宛如乐土。

尽管比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定，即便具有某种风格，人们对这风格的阐释也很随意。

比利时啤酒在浓度、颜色、口感和酿造方法上有着千差万别；他们有上百种有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麦芽外，还添加糖、蜂蜜和焦糖糖浆；不发芽谷物，如燕麦、小麦、斯佩耳特小麦、荞麦等；还有水果；你所能想到的各种香料，包括非洲豆蔻、德国洋甘菊、孜然、八角茴香和一种“药用地衣”。

能将这些花样的原料、香料和谐统一起来的是比利时极富特色的酵母，工业皮尔森啤酒除外。比利时的酵母品种相当丰富，不同的酵母会给啤酒带来不同的风味特色。为使某些啤酒别具风格，酿酒时有的会用相对高些的温度来发酵——水果味和各种香味便是这样产生的。其实你可以任意选取一种麦汁然后用比利时酵母发酵，你就能生产出比利时风味的啤酒。有些特色啤酒——比如赛松——完全依赖某些特定酵母菌种，如果不使用这些特定菌种，这些啤酒就无从说起了。

尽管比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定，即便具有某种风格，人们对这风格的阐释也很随意。

比利时啤酒在浓度、颜色、口感和酿造方法上有着千差万别；他们有上百种有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麦芽外，还添加糖、蜂蜜和焦糖糖浆；不发芽谷物，如燕麦、小麦、斯佩耳特小麦、荞麦等；还有水果；你所能想到的各种香料，包括非洲豆蔻、德国洋甘菊、孜然、八角茴香和一种“药用地衣”。

能将这些花样的原料、香料和谐统一起来的是比利时极富特色的酵母，工业皮尔森啤酒除外。比利时的酵母品种相当丰富，不同的酵母会给啤酒带来不同的风味特色。为使某些啤酒别具风格，酿酒时有的会用相对高些的温度来发酵——水果味和各种香味便是这样产生的。其实你可以任意选取一种麦汁然后用比利时酵母发酵，你就能生产出比利时风味的啤酒。有些特色啤酒——比如赛松——完全依赖某些特定酵母菌种，如果不使用这些特定菌种，这些啤酒就无从说起了。

比利时Westvleteren酒厂位于比利时西佛兰德省的Westvleteren镇，隶属于Saint Sixtus教堂，他们在1838年开始酿造三种啤酒，分别被标注为8号、10号和12号，其中以Westvleteren 12号较收欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得较高分的评价，是公认是世界上较好的啤酒之一。 （推荐阅读：什么才是地道的修道院啤酒）

不过，Westvleteren啤酒虽然广受欢迎，但Saint Sixtus的修道士们却有着独特的坚持和理念——他们的啤酒只在比利时Westvleteren镇当地酒厂门口的酒吧有少量现货出售。除此以外，消费者只能选择提前在网站向酒厂订购，然后在酿造完成之后自己上门取货，而且酒还是限量的！也就是说，若你想品尝Westvleteren啤酒，就必须亲自造访比利时。

Saint Sixtus的修道士们之所以不愿将啤酒对外量产，全因他们对名利的淡薄。在一次媒体采访中他们曾表示，酿酒只是为了生活，但他们并不为了啤酒而活，因此他们选择保持原价、限量生产，只要那些前来祷告的信徒在品尝到他们酿造的啤酒后获得享受，那他们就倍感欣慰了。 （推荐阅读：什么是特拉普啤酒，追溯比利时啤酒文化）

Westvleteren 12号基本上可以称作现在较受欢迎的啤酒，8号和10号当然也是酒迷票选排名前10位的款式。

在进口啤酒非常畅销的今天！比利时啤酒非常的畅销。那么比利时啤酒什么品牌好呢？比利时都有哪些啤酒品牌呢？比利时啤酒前10名是哪些啤酒呢？下面就跟着小编一起来了解起来吧！（推荐阅读：喝啤酒吃什么下酒菜比较好）

塞森啤酒Saison

赛森(Saison)是源自农场的农民自酿的啤酒。在历史上大麦收成不足或陈本太高的时候，几家人合力，以手头上现成的任何谷物搭配为原料，以艾尔(Ale)啤酒的方式酿造而成--在高于室温的环境中发酵的啤酒，发酵速度快，储藏期较短。它的酒体较轻，干净不甜，颜色为金黄到橙色，酒精度相对较低(5%左右)，有适量啤酒花，不同比例的谷物成分会产生柑橘或花卉的味道。

白啤酒 Witbier /Bier Blanche

在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。比利时啤酒让你深深地折服于其纯正、独特、浓郁的口感，完全走进了另一个奇妙的啤酒世界，领略啤酒大国的非凡之处。今天小编来为大家简单说说比利时啤酒品牌有哪些，比利时啤酒品牌大全。

修道院啤酒

修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。

马杜斯啤酒

比利时啤酒品牌有哪些？比利时啤酒排名怎么样？下面是好酒网小编从很多地方搜集过来的比利时啤酒品牌，希望对大家有帮助！（排名不分先后）

1、比利时智美啤酒

2、比利时罗斯福啤酒

3、比利时林德曼啤酒