仡佬族的米酒春节
编辑：玲玲 发布时间：2014/1/2 9:47:24 浏览次数：1089 信息分类：
米酒信息
在我们中华民族的话，有五十六个民族，所以，过年的时候也是不一样的，今天，好酒网的小编想给大家介绍的是仡佬族是如何过春节的，这里边涉及到了小编较喜欢的米酒。
仡佬族是农耕民族，对一年一度的春节非常重视。为了除旧迎新，恭祝祖先神灵的赐福，预祝来年吉祥如意，仡佬族人对于除夕家祭非常讲究，远方游子也应时而归，合家团聚。
“冬至”一过，便进入了除夕祭祀的筹备期。杀自养自食的过年猪，要祭祖先、财神和四官神。要邀请附近的至亲好友来家吃“庖汤肉”。主要吃鲜嫩的肥肉片下锅、生猪血下火锅等。然后将猪肉加工腌制为猪头、腊肉、香肠等，以备过年料。
接近除夕，农村中便响起了舂碓、推磨、榨油、水碾交响曲。仡佬族人喜欢吃糯食，各家各户都要种一定的糯稻，春节打糍粑、煮甜米酒用。
打糯米糍粑，是将糯米蒸熟后，放在的木槽里由两个强劳力用粑杵对打，米成粑团，冷却后用水泡，慢慢烙着吃或煮甜米酒吃。
在五德、青阳一带，将糍粑作为直径约5寸，重约2至3斤的礼粑，用的粑印盖上红色图案，如牡丹、蝴蝶等，用作走亲戚拜年的礼品。还要作为一个直径约一尺的“粑王”，扭成十二个小的“月粑”。供在自家的“香火”（神龛）上。待到正月十五过大年取下察看，从左至右，数月粑上的红、蓝点多少，红点主旱，蓝点主涝，以预测来年的雨水情况。
在本庄、白沙、龙塘等乡镇，习惯用碓舂米粉，制作半粘半糯的“花甜粑”和“滚团粑”。还要专蒸“雨水粑”：即将十二个滚团粑上用指姆各按一个窝，待粑蒸熟后观看，代表那个月的粑窝中积的气水多，来年当月的雨水就丰沛；积的气水少或无水，就会发生干旱，早作防备。
推绿豆粉过年，是石阡城乡的特俗。正月初一过年的天，仡佬人家只吃粑粑、汤圆、绿豆粉，不能吃米饭。
此外，还要煮甜米酒、做水白菜、推豆腐、油炸酥肉、豆腐果等。有的还要炒米制糖做麻饼等。
除夕要清扫房屋内外，重贴“香火”（神龛）、门神、对联、壁画，使之焕然一新。香火正中书贴“天地君亲师位”，其旁贴若干小红纸条，上书享受家祭的神佛仙长圣贤之位，本户高曾祖辈名讳及外祖考妣等。常见的神位有：玉皇大帝、观音大士、梓潼帝君、关圣帝君、孔圣仙师、灶府第君、福禄财神、四官大帝、太上老君、文昌帝君，有的还有五显灵官、神农仙师、鲁班仙师等。两边对联有：“敬神祭祖先正气，孝老尊师世代昌”等方面的内容。
香火台面上常供有一尊木质或瓷质的菩萨（如观音、梓潼、财神、魁星、关羽、老寿星等）；置有香炉、炉台、铁罄及未出灵的灵牌，坛神标记等物。
香火下段书贴“镇宅土地神位”，大众对联有 “土能生万物，地里出黄金”。
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