杨梅酒怎么做好吃
编辑：小丫 发布时间：2017/3/3 8:24:24 浏览次数：912 信息分类：
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杨梅果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。那么，杨梅酒怎么做好吃呢？
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杨梅酒材料明细
杨梅500克、高度白酒500克、冰糖200克
自制杨梅酒的做法步骤
1、广口瓶清洗干净并彻底晾干。
2、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中。
4、倒入白酒漫过杨梅，盖紧盖子。
5、避光室温下15-30天即可。
小窍门
1、水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。
2、杨梅酒浸泡时间不能太久，一个月之内较好，时间越久，酒色越深。可依据个人口味而定，喜欢酒中的杨梅，那杨梅酒浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般一周就可以品尝了；喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁再饮用。
3、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、、防治霍乱等医药功能。
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