自制米酒变黄了还能吃吗?米酒变黄是什么原因

编辑:代丽  发布时间:2020/3/11 10:26:10  浏览次数:1989  信息分类:白酒代理  

  米酒是不少人喜欢的一种酒类,米酒的存储的温度技巧都十分重要,一不小心就容易出现变质的情况。一些自制甜酒酿发生了变黄的情况,米酒变黄了是什么原因?米酒变黄了还能吃吗?

  米酒发黄有下面几个原因:

  一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄。做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸。

  二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现。尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致。

  米酒变黄能吃吗

  甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好,比如手没洗干净,或者器皿上的微生物超标所致。

  稍微发黄而味道没变酸之前,可以蒸煮一下再吃。

  如果发黄且味道明显发酸,就是微生物杂菌过度发酵,这时候建议别吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中,蒸好的馒头有甜甜的酒香味。

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
上一篇:米酒是热性还是凉性?

下一篇:梅子酒的做法有哪些,梅子酒的功效与作用

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2020豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商红酒招商葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息