火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,露酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 特产酒百科 >> 崇明老白酒好喝吗,崇明米酒的度数

崇明老白酒好喝吗,崇明米酒的度数

编辑: 代丽 发布时间:[ 2020/3/25 9:25:15 ] 信息分类: 白酒代理

  崇明老白酒是上海市崇明县的特产。崇明老白酒,是以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,加上该酒味道甜润,色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒质量地道,风味独特,有别于一般的白酒与黄酒。该酒上口甜而微酸,香味醇厚,酒度适中(12°-13°),后劲足,有回味,是深受欢迎的低度酒,其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为较佳。

  崇明米酒,俗称“老白酒”。它以纯大米酿制而成,味道甜润,色呈乳白,有别于一般的白酒和黄酒,故又有甜白酒、水酒之称,是上海地区独有的酒种。

  崇明米酒,沿用古老的传统工艺发酵酿造,要经过浸米、淘米、蒸米、淋饭(即对蒸好的米进行清洗,让米粒分开)、白饭加酒药等近10道工序,香喷喷的大米才会成为米酒。

  崇明米酒,在乡村,可以说没有哪一家庭没有酿造过的,用几斤糯米、几两酒曲、一个小缸便可酿酒,每个家庭可谓一个袖珍的酒厂,特别是每到秋后、新米入仓或是逢年过节的时候,家家都有扑鼻的酒香。

  崇明米酒,老少皆宜,崇明岛上不管男女老少人人都能喝,连谁家生了小孩,刚满百日开腥时,大人们也少不了用筷子蘸着老白酒往小嘴里送。每逢春播秋收的农忙季节,或是天寒地冻在野外劳动,或是开河开沟、捕捉鱼虾螃蟹等水中作业时,只要有二三碗老白酒下肚,手脚便开始发热,干起活来精神异常振奋,喊起号子的声音也会特别响亮。

  崇明米酒,酒度适中,在15度左右,食后有回味而后劲足,况且崇明人十分好客,凡有亲朋好友临门,都得喝老白酒,主人必定是小碗、大碗地频频劝酒,常常是那些不知底细的初客或是“贪杯”的常客,一杯接一杯,不知不觉便会进入梦乡。

  崇明老白酒源远流长,早在北宋时期,家酿白酒蔚然成风。明末清初,岛上酒坊、酒店星罗棋布,古有“十家三酒店”之说。清代康熙年间,崇明老白酒“名扬江北三千里,味占江南第 一家”。如今,崇明老白酒,米香纯正,酒质地道,风味独特,是一种不加任何添加剂的营养酒,其中以“菜花黄”(即油菜花开时酿的酒)和“十月白”(即农历十月酿的酒)为佳。因此,它越来越引起崇尚健康人士的关注和青睐,品牌的知名度和影响力日益提升,正在香飘海内外。

  在崇明岛上,农家人的生活,也像这米酒一样,每天都醉走在乡野上,看桥,桥是醉的;看水,水是醉的;看花,花是醉的;看乡村,乡村是醉的;看崇明岛上的人,也是醉的……

  崇明老白酒为地理标志保护产品。

  崇明老白酒地理标志产品保护范围以上海市崇明县 《关于上报崇明老白酒地理标志产品保护产地范围的函》(崇府发〔2006〕33号)提出的范围为准,为上海市崇明县现辖行政区域。

火爆在线-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
好酒网官方微信
上一篇:梅子酒的做法有哪些,梅子酒的功效与作用

下一篇:垫江咂酒怎么喝,垫江咂酒多少度

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。