随着消费结构改变和需求不断迭代升级，站上消费主舞台的年轻消费者更热衷于健康且风味多样的酒精饮料产品。
熟悉和怀旧口味
随着生活节奏的加快，人们的生活变得越来越快速和浮躁，因而怀旧成为了一种缓解压力和追求内心平静的方式。
熟悉酒精饮料口味的发展。在英敏特的一项调查中，超过41%的消费者认为酒精类饮料他们偏爱熟悉的口味。限量和怀旧的口味吸引了超过25%的消费者。
大胆冒险口味
传统的酒精饮料口味，如啤酒的苦味、白酒的辛辣等，已经不能满足所有消费者的需求。英敏特的数据显示，超过三分之一的人想要独特的口味组合或为饮料添加颜色的成分。
因此，酒精饮料市场上开始涌现出各种大胆冒险的口味，如甜辣味、烟熏风味等。
水果口味
水果味酒精饮料是市场上另一大受欢迎的口味。在2023年伦敦的一项调查中，近一半的参与者将“清爽”的口味和水果成分与熟悉度联系在一起，极大地影响了他们的酒精饮料选择。此外，水果味酒精饮料口感甜美，果香浓郁，深受女性消费者和年轻消费者的喜爱。
新兴口味
新兴口味有市场，但要小心处理。人们对薰衣草和罗勒等草药成分的认识相当强，但对试验的兴趣很低。
新兴的具有强劲增长势头的放纵酒精饮料口味包括苹果派、盐焦糖、全麦、棉花糖和果仁。此外，根据相关趋势研究人员预测，血橙辣椒、蔓越莓接骨木花等创新口味将有望有望为消费者提供真正的味蕾体验。
展望未来，随着消费者口味的不断变化和时尚潮流的发展，酒精饮料市场将继续保持多元化和个性化的发展趋势，市场上将会涌现出更多新颖、独特的口味产品。