长兴箬下春箬叶熬汁酿黄酒
编辑：张闯 发布时间：2011/12/14 8:33:47 浏览次数：2141 信息分类：
黄酒信息
喝过黄酒的人都知道，传统的黄酒醇厚浓郁，清爽型的黄酒清醇淡雅，适合不同的消费群体。而在长兴有这么一家企业利用绍兴黄酒原酒、米烧和箬叶熬成的汁酿造成了一种口味介于这两者之间的新型黄酒，并已经成为市场新宠。
近日，当记者来到位于长兴县煤山镇的湖州箬下春酒业有限公司时，正逢工人们在忙碌地将货物装车，公司总经理谢作亮告诉记者，这1000多箱黄酒是应一家客户需要，急运到上海市场的。“我们的箬下春酒50%都是销往上海，还有30%至40%主要供应江苏市场，余下的就是在本地销售。”谢总笑着说，因为酿制成分的特殊性，他们的箬下春酒口感甘冽清新带有植物香味的独特口感，一上市就很受江浙沪一带消费者的欢迎。
谢总告诉记者，长兴县其实一直有着悠久的酿酒文化和酿酒资源，产生过拥有精良选料、悠久制作工艺和千年沉淀文化底蕴的历史名酒“箬下春”。箬下春酒是历史名酒之一，产于长兴下箬，始于汉，盛于唐。传于至今，史称“箬下”，由于用料精良，唐代被列为“五春”之冠。“历史上记载，酿造箬下春酒的水是箬溪从铺满箬叶的山涧中流下来的，没有夹杂过任何泥土，因此味道甘冽，清爽。“为了保持箬下春酒的这种原汁原味，我们就想到利用箬叶熬汁进行酿造。经过改良的千年箬下春酒是由绍兴黄酒原酒结合米烧和箬叶汁酿造而成。”箬下春酒这个老瓶就这样就被装上了新酒，散发出其独特的香味。
“刚推出时，也有同行对我们表示质疑，不是很看好我们的产品，毕竟现在的黄酒市场被传统黄酒和清爽型黄酒所占据。”谢总说，但事实证明箬下春酒以酒液透亮、醇香芬芳、优雅清爽、且有着淡淡的植物香味的独特口味一下子得到了市场的认可。目前，箬下春酒业公司已经投资1700万元进行生产和研发新产品，公司计划总共投资5000万元打造箬下春千年古酒，继续发扬长兴的酒文化。
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