选购澳洲酒的参考建议

编辑:韩静  发布时间:2010/2/1 10:59:29  浏览次数:634  信息分类:  
    大家都知道酒的好与不好没有定论,不论是因为你喜欢它的香气、口味,或只是因为你喜欢它的品牌,只要你喜欢一支酒,它就是你心中的好酒,不过我个人还是觉得客观的酒评资料还是非常重要——尤其是在选购你不曾喝过的酒的时候。较简单的问题就是:你在店里看到了一堆不曾喝过的酒,有300元一瓶的,也有一千元一瓶的,该买吗?该买哪一种?总不能要求店员每种都开来喝一口再决定吧?店员的推荐固可作为参考,但与其听店员的主观之辞,为何不依专家的建议来尝试?由于我个人喜欢收集研究葡萄酒相关的书籍资料,自觉对于选购葡萄酒小有心得,因此在此报告一点个人心得。
    澳洲酒除了一些大酒厂外,其实还有不少新兴酒厂的产品也非常精彩,事实上在我参加过的几次Blind Tasting中,澳洲酒往往都压倒性地痛宰法国酒,甚至打败许多加州酒;各种的葡萄酒杂志也对澳洲酒有越来越高的评价。
    不过选购澳洲酒的依据与选购波尔多可是大不相同;首先要出局的就是Parker! Parker在波尔多的评分一般公认相当权威,但他的澳洲酒评得不多,且并不;澳洲酒的评分我个人较推荐的是James Halliday的评分,Halliday是澳洲人,几乎只评澳洲酒,是全世界较的澳洲酒评论者,所写的Wine Companion一书每年更新,并对许多酒款与酒厂都有评分与评等,还有详列各酒款的当地零售价格,参考价值;此书可在Amazon或James Halliday的网站上购买(http://www.winepros.com.au)。再来是Wine Spectator,他们评过的酒款也颇多,也还算有些参考价值;因各位应都已知道Wine Spectator,在此不再赘述。此外还有一本口袋书,俗称“小金书”,全名是Australian and New Zealand Wine Vintages,内容详列了澳洲的各酒厂与各年份的酒款,并有评等与当地零售价;书中给予五颗金星的酒款共15支,如果有机会遇到一定要试试;此书已卖出超过60万本,可见它在纽澳酒选购指南中的权威地位。可在http://www.gold-book.com/gold.htm它的网站中购得。
    除了杂志与书籍的评分可供选购参考外,澳洲酒还有一个较佳的评荐指南——那就是参加酒展的优胜奖牌。由于澳洲酒展众多,有许多只是地区性的酒展,参赛者不多,拿个头牌也实在没什么了不起,不过如能在大型酒展中脱颖而出,那就不容易了。澳洲几个比较重要的酒展分别是每年在雪梨、墨尔本、布鲁斯本、哈伯、伯斯、坎培拉等大城市所举办的酒展,其中较重要的就是在坎培拉举行的National Wine Show,只要是能在该酒展拿头牌的酒,可以保证是超高品质水准!我曾于数月前参加一个餐会,恰好坐在一位澳洲籍的Master of Wine旁边(该资格极难取得,目前全世界只有200多位M.W.),当晚向他请益颇多,收获甚丰;其中我就曾问他澳洲大小酒展琳琅满目,各酒展中都会评比颁发Trophy、头牌、银牌、铜牌等奖项,但到底哪一个酒展的头牌较具公信力?原本我以为是雪梨大赛,没想到他很肯定地回答:“坎培拉国家酒展!” 我后来查阅了各个酒展的资料后,才发现坎培拉国家酒展果然:
    一、 要参加坎培拉国家酒展,首先必需曾在纽澳地区性酒展拿过头牌,或是曾在雪梨、墨尔本等前述大城市的大型酒展中拿过奖牌!!
    二、 坎培拉国家酒展参赛资格虽严,但参赛酒款仍是全澳洲较多的酒展,以今年而言,共有约1800支纽澳酒参赛(雪梨大赛包括其它国家的酒款也才不到1200款酒),而且全是得过大奖的酒,因此较后的得奖者可说是“头牌中的头牌”,当然是品质保证!
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