教你在夏天如何保存珍贵红酒
编辑:媛媛 发布时间:2010/5/6 17:51:12 浏览次数:990 信息分类:
葡萄酒信息
越来越多的品质生活享受者眼中,喝啤酒代表着豪放,而喝红酒代表着闲适的放松。在夏季,喝不上头不高度数的红葡萄酒无疑是上佳选择。
但是,夏天的酷热和潮湿却是珍贵红酒的大敌。三两个月的极端变化天气,即便是短期保存一瓶红酒,也变得颇为棘手。
高温对葡萄酒的伤害远不及极端温差变化来的大,忽冷忽热的天气,连人都容易生病更何况是娇矜的葡萄酒。
要避免开关冷气或日夜温差的影响。可以将酒存在保丽龙箱子内,在里面放入一杯潮湿的沙子,就兼具保湿功能。
然后用纸包起来放在不长开关的储物室或是壁橱的较底层,与地面接触的地方。冰箱过于干燥或温度过低,但只要将酒用纸包住,洒一点水再放进塑胶袋内封起来,放入冰箱的蔬果保鲜盒内可以同时达到低恒温,潮湿又能免除杂味可谓一举多得。
白葡萄酒可以放在冰箱里,但较多是在品尝前两三小时放入。放太久,软木塞会吸进冰箱中的异味,这瓶酒就会变成五味杂陈的鸡尾。当然也可以放柜子里,但是不够清洁的柜子对酒可是有致命的杀伤力。
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