酿造威士忌七步曲
编辑:小张 发布时间:2010/9/3 9:25:33 浏览次数:710 信息分类:
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威士忌酿造工艺
1. 发芽:使大麦发芽,制作麦芽,让淀粉聚集起来;
2. 成粉:将麦芽磨成粉;
3. 加水:在麦芽粉中加入特别准备的矿泉水,一定要控制好水量;
4. 发酵:待淀粉变成麦芽糖,加入酵母,让麦芽糖变成酒精;
5. 蒸馏:此时液体的酒精含量高达67%,且没有各种奇妙的味道;
6. 陈化:将液体入橡木桶吸收味道;
7. 取酒:这一步骤的关键在于,将从不同橡木桶中提取出来的酒,调配成一致的口味。
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