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白酒是我国的酒类的通称，别称烧酒、衡水老白干、烧刀子等。我国白酒具备以脂类为行为主体的复合型香气，以曲类、酒母为糖化发酵剂，运用淀粉质原材料，经蒸制、糖化、发醇、水蒸气蒸馏、特酿和勾调而酿造而成的各种酒。而严苛实际意义上讲，由服用酒精和食用香料勾调而成的配置酒则不可以算为是白酒。而且也是我国的一种水蒸气蒸馏酒。由木薯淀粉或糖质原材料做成酒醅或发醇醪经水蒸气蒸馏而得。酒质没有颜色全透明，味道芬芳正宗，通道绵甜爽净，酒精成分较高，经存储成熟后，具备以脂类为行为主体的复合型香气。以曲类、酒母为糖化发酵剂，运用淀粉质原材料，经蒸制、糖化、发醇、水蒸气蒸馏、特酿和勾调而酿造而成的各种酒。回答者：芳芳 2020/9/11 9:43:36
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