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啤酒在现在市面上的流通非常广，不同商家的，不同种类不同品牌，发展的非常繁荣。啤酒种类一般分为两种：生啤酒和熟啤酒，鲜啤酒是生啤酒的一种，什么是鲜啤酒，鲜啤酒有什么特点，这里进行一个简单的介绍。
鲜啤酒是指不经过灭 菌处理过的啤酒，啤酒中包含酵母较为丰富，口味鲜美。由于没有经过杀 菌处理，酵母活跃，所以保质期很短，常温下保质期只有一天左右，低温保鲜也只能稍微延长几天保质期，进行冷藏能保存一个月左右。大部分都是在当地就近销售，如果进行远距离销售，对运输的条件要求很高。
鲜啤酒想对于熟啤酒来说口味更加新鲜清爽，泡沫比较洁白细腻，入口有浓郁的麦芽香味，特点就是非常的鲜，非常适合现在夏季的季节。
鲜啤酒目前在市场上也是非常受欢迎的，在各个地方销量都还非常不错，口感清爽，有着啤酒原有的风味，但是在饮用的时候要注意保质期，鲜啤酒的保质期非常短，超过保质期变质以后会有酸味，酒液会浑浊，和正常的清澈透明有很明显区别，饮用之前注意辨别，变质以后推荐不要再饮用了。
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