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未喝完的红酒可以通过以下几种方式进行保存：
冷藏：将未喝完的红酒重新封口后放入冰箱冷藏层。低温可以减缓红酒的氧化速度，抑制醋酸菌的活动，从而防止红酒变质。在冷藏条件下，红酒通常可以保存5天左右。
真空处理：使用真空泵将红酒瓶中的空气抽出，减少酒液与空气的接触，延缓红酒的氧化速度。这种方法一般可以保存红酒2-3天，但不要超过一周。抽空气时，记得多抽几次，确保氧气被抽干净。
打气：向红酒瓶中注入惰性气体（如氮气、二氧化碳等），使气体覆盖在酒液上面，防止空气进入，保护红酒不被氧化。这种方法需要专门的设备，但可以有效地延长红酒的保质期。
换瓶：将未喝完的红酒倒入小容量瓶中，减少酒液与空气的接触面积，从而抑制红酒的氧化速度。选择干净、无异味的小瓶，并确保瓶口紧密。小瓶的选择很重要，千万不要有异味。
关于开封后的红酒能存放多久，这主要取决于保存方法和红酒的种类。一般来说，如果采用上述保存方法，开封后的红酒可以存放1-7天。但需要注意的是，时间过长会导致红酒变质，甚至受到污染。因此，建议在开封后尽快饮用完红酒，以保持其口感和品质。
此外，在保存红酒时，还需要注意以下几点：
确保酒瓶的密封性良好，避免空气进入。
避免将红酒保藏在过久或放置在不适宜的环境中，如高温、潮湿或阳光直射的地方。
如果发现红酒的颜色变得黯淡无光，或者是琥珀色、棕色，并且味道比较奇怪或掺杂着其他味道，那可能是红酒已经变质，应及时丢弃。
总之，正确的保存方法可以延长红酒的保质期，但还是建议在开封后尽快饮用完，以免影响口感和健康。
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