红酒抗辐射吗？

    美国哈佛医学院的戴维•辛克莱尔博士在上周的学术研讨会上公开了红酒的抗辐射奇功。他指出，红酒所含的白藜芦醇作为多酚族植物天然化合物，能刺激一类特殊的酶发挥作用，令人体细胞抗氧化能力大增，抵御核辐射的能力随之提升至原有水平的3倍。此外，辛克莱尔和同事成功地在酵母和果蝇体内发现了效果类似低卡路里饮食结构的白藜芦醇，而老鼠和人类均拥有能产生类似效果的基因。但这些基因能否真的起到作用还需要在老鼠和人体上进行验证。而且即便真能延长寿命，基于这些物质的也至少要几年后才能面市。 
    参与研究的美国麻省理工学院的莱昂纳多•古伦特博士表示，即使是从50岁才开始摄入红酒中的这些化学物质，也可以使寿命延长10年。  
    葡萄酒的保健作用已经众所周知，红酒中含有人体维持生命所需的三大营养素：维他命，糖，蛋白质。葡萄酒还有24中氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸，柠檬酸，苹果酸，大都来自葡萄原汁。能够有效地调节神经中枢，舒经活络，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有VE，VB，VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于质的矿泉水。红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病。还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。卫生组织（WHO）指出，适当饮酒基准量是每天相当于10-30克酒精的含量。根据这个基准，专家们建议：葡萄酒饮用量为每天200ml为宜。对女生而言，喝红酒有助于，养颜美容。它通过新陈代谢，自由基，营养皮肤组织，使皮肤更加娇嫩，更具生命力。更显出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以化瘀，去除疲劳，放松身心，帮助免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。  
    红酒的价值凸显，在日本核辐射的事件中，红葡萄酒、海带等抗辐射佳品已经开始走俏市场，而红酒诸多的健康因素，日益被人们称为完美的“抗辐射饮品”。  
    不少参与这项研究的科学家都开始喝红酒来增寿。辛克莱尔博士说：“希望这一研究不会导致人们过量饮用红酒，因为每天一杯已经足够了。而且红酒中的白藜芦醇暴露在空气中后会非常不稳定，可能在开瓶后几天之内就挥发得一干二净。”  
    在选购红酒的时候，如果侧重抗辐射的关键因素-白藜芦醇的多少，下面这条经验就值得借鉴：低温潮湿的气候环境下酿成的红酒，酿造过程中所需气压较大，含有的白藜芦醇数量会更多；而在较干燥的气候中酿成的葡萄酒则白藜芦醇含量较低。除了白藜芦醇外，其他可起到限制卡路里摄入量的化学物质包括黄酮，橄榄油中黄酮的含量非常丰富。回答者：媛媛 2011/3/28 9:50:57

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