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打开几天的鸡尾酒还能喝，只是口感会没有刚开时好。预调酒开瓶后一般保存时间不能超过24小时，时间越长越影响口感。
【鸡尾酒变质判断】
1、酒液变浑浊，有明显的沉淀物。
2、酒的气味有不正常的酸、馊味。
3、酒的颜色有明显的改变。
预调酒属于配制酒的一种，属于相对新兴的品类，迄今为止预调酒在并没有专门的国家标准或行业标准。根据国家标准化管理委员会于2008年6月25日发布的饮料酒分类标准（GB17204），配制酒的定义是：“以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。”预调酒的酒精含量通常为为3%-7%左右。
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