酒杯的有多神奇？

    葡萄酒杯的重要性很多时候都会被人忽视，很多人认为，只要买一只形状差不多的杯子就可以了。如果有人坚持喝红酒要红酒杯，喝白葡萄酒要白酒杯，甚至同样是红酒，喝波尔多葡萄酒要用波多杯，喝勃艮第的Pinot Noir就要用勃根地杯。那么，多数人会觉得他脑筋有问题。 
    不过，事实并非如此。我曾经专门就“酒杯是否这么重要”的问题做过实验，结果发现，酒杯的重要性远远超出想象。 
    不久前跟一众同事去朋友酒铺品赏波尔多地区出产的紫玫瑰（CH.Coupe Rose），我自带了一只Riedel的波尔多水晶杯，其他人都用一般的葡萄酒杯（当然也是看上去不错的高脚杯）。当酒液入杯后，差距马上显现——我的“私家杯”不但没有酒精的冲味，而且不断散发出诱人而清晰的Nose：花香、甜莓、奶油、少许的蔬菜。但同事们的杯子，除了强烈的酒精味外，几乎无法判断还有什么味道，散发出气味极为混杂。 
    试想，这只不过是一支150元的红酒，差别尚且如此之大。如果换了是名庄酒，那会是怎样一番境况。 
    难怪当晚有同事惊叹：“酒杯这的这么神奇，没试过之前我压根就不相信。” 
    看来，今后大家品尝葡萄酒还是带上自己的“私家杯”啦。回答者：张闯 2011/12/7 9:03:53

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