白葡萄酒有什么作用？

提问者：张闯发布时间：[ 2011/12/26 9:26:53 ] 信息类别：葡萄酒信息

    稍微懂一点葡萄酒的人都知道，葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。红葡萄酒讲求的是一种浪漫温馨的气氛，那么白葡萄酒呢，当然你不会看到两个情侣模样的人坐在酒吧或者温暖的烛光下品味两杯白葡萄酒！那么，既然白葡萄酒不像红葡萄酒那样浪漫。究竟有什么用呢？一项新的研究指出，饮用葡萄酒似乎对肺部有益。但在这一方面，主要的功劳应该归功于白葡萄酒而不是红葡萄酒。
    研究人员说，这项研究结果可能表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因在于葡萄酒里的营养物质。有资料表明适量饮用红葡萄酒对心脏有好处，不过在这项研究中，白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。
    美国法布罗大学的研究人员对随机抽取的1555名生活在纽约西部的白人和黑人进行了研究。研究人员收集了这些人的资料，如近期和终生的酒类消费量以及包括膳食习惯在内的生活习惯，然后对他们的身体进行了测量。
    所有的受试者必须进行标准的肺功能测试，包括肺活量(FVC)和每秒钟肺活量(FEV1)。通过分析所有酒类消费因素与肺部功能之间的关系，研究结果显示，近期以及终生饮用葡萄酒与每秒钟肺活量和肺活量的关系。
    研究人员认为，酒精可能会增加氧化强度，但是大量的证据表明，葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物。研究还证实，膳食和血清中的抗氧化物质含量与肺部的健康和功能有关。回答者：张闯 2011/12/26 9:27:43