喝葡萄酒吃小吃有什么秘诀？

    在所有的酒类中，葡萄酒就应该是受人们宠爱的了，不仅仅是她的浓郁，更是因为她的“女人味”。另外，葡萄酒还是街头小吃的孪生兄弟。合理的搭配葡萄酒与小吃，对人体来说是有很大的益处的。所以我们应该留意其滋味的丰厚程度、质感、强度等等。多多地注意以下是几个秘诀。 
    一. 葡萄酒的相似性：用有相同质感以及丰满程度的美酒与小吃来搭配，比如黄油料理的鱼运用有黄油滋味的霞多丽来搭配，风味更佳绝妙无比。 
    二. 美滋美味：把相同滋味的葡萄酒与美食来搭配，比如有胡椒滋味的牛排应该搭配有胡椒气息的西拉；而有泥土气息的蘑菇则和有土壤滋味的老酒搭配良好。要留意主要的风味是关键要素，普通来说，调料的滋味会主宰整道菜的滋味。 
    三. 葡萄酒的调配平衡：我们要留意酸度与甜度的平衡，比如关于甜品来说，要配甜酒而且比甜品还要甜。 
    四. 地域搭配与做法：一般地来说，当地的葡萄酒都会与当地的美食搭配良好。比如意大利红酒与意大利的美食等等。油腻的酒可以与蒸煮食物相搭配，而中等到饱满酒体的葡萄酒适宜与烤、炖等有剧烈滋味的食物相搭配才会更佳科学营养。 
    以上秘诀，是小吃与美酒兼得的秘诀。回答者：张闯 2012/3/2 9:02:15

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