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葡萄酒中的（POLYPHENOLS）是什么意思？它指的是什么？

提问者： 培培 发布时间：[ 2012/5/16 9:03:27 ] 信息类别： 葡萄酒的制作方法

    在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中含有。存在等10种以上成分，特别是生成红色素的成分，对防止损坏活性氧气功能非常强烈。具体功能如下： 
    1.强烈的活化氧气作用 
    2.防止痔疮及细胞膜的损坏 
    3.公害，烟，暴露于太阳光中的皮肤疲劳 
    4.防止DNA留传性的伤害，会带来的突然性的变化
    5.促进collagen、elastin的合成功能，控制elastin分解成分的活性化 

回答者：培培 2012/5/16 9:04:07

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