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从年份上把香槟分为年份香槟(Vintage Champagne)和无年份香槟(N.V)。年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全来自于同一年份,无年份香槟则是混合了不同年份的基酒。两者相比,年份香槟更为珍贵,这种珍贵也体现在价格上。 年份香槟(Vintage Champagne)指遇到当年气候与收成,葡萄品质极好,调酒师仅用当年的葡萄就能酿成的香槟,它们的陈酿时间更长,口感更浓厚,能反映当年葡萄的特色。上世纪的年份是1996年,被称为香槟的世纪之年。 要说明的是,无年份香槟(N.V)并不是指不好的香槟,而是每个酒庄必有的基本款,目的是使酒庄出品的香槟每年都可以保持一致的风味。同一品牌的无年份香槟每年的口味基本一致,没有优劣之分,且价格较便宜,风味也比较亲和,代表酒庄的风格。回答者:小杰 2012/6/29 19:34:46
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