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怎么提高啤酒的发酵度呢?

提问者： 玲玲 发布时间：[ 2012/7/2 17:00:21 ] 信息类别： 好酒招商网

　　合理控制糖化工艺是提高啤酒发酵度的关键因素之一，应根据不同的麦芽质量，制订不同的糖化工艺。1．麦芽粗细粉差小，粉碎度适宜。2．合理控制料水比。酿制淡色啤酒的料水比为1：4．2。3．控制pH值在5．41～5．62之间。4．控制适当的下料温度，采用低温糖化工艺。回答者：玲玲 2012/7/2 17:00:28

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