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1、什么是酱香型白酒？
用高粱、水、小麦、加以大曲发酵后，蒸馏形成的酱香型白酒，不含有食用酒精。
2、酱香型白酒的特点：
水——贵州赤水河旁，打井后侵入的井水；
高粱——赤水边山上产的小红高粱，每千粒＜10g，比一般的高粱价格贵到两倍；
固态发酵——不含有食用酒精，用高粱和大曲进行发酵而成。
3、酱香白酒与浓香白酒的差异
A.口感差异
酱香白酒香气丰富，有酸甜苦辣的味觉感受
浓香型香气释放的快，口感辣，气味单一
B、易醉程度
好的酱香白酒，酒量会达到8两或一斤
浓香型很多人只能喝到半斤
C、对身体影响程度
大曲生产的酱香白酒，酿制工程中会产生多种维生物，大分子聚合物在人体释放缓慢，人感觉身体一直是暖烘烘的
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