葡萄酒的瓶塞突起说明了什么问题？

提问者：小杰发布时间：[ 2012/7/3 18:07:46 ] 信息类别：葡萄酒招商

    有两种现象：一种是酒质出现了问题，不要饮用；一种是储存时温度交替比较大。建议：把酒放在阴凉的地方，冬季别放在较冷的地方，这样瓶塞的突起会好很多，甚至不会突起！
    葡萄酒理想的储存条件：
    1.温度：葡萄酒贮藏环境的温度，维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。
    2.湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是的贮酒环境。
    3.光度：贮酒的环境，不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
    4.通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。
    5.振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。
    6.摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。回答者：小杰 2012/7/3 18:09:25

葡萄酒的瓶塞突起说明葡萄酒的品质有问题，不要饮用，除了酒质问题，还有另外一个问题是比较常见的，也比较容易忽略，那就是储存的温差。如果储存时温度交替比较大，一会把酒放在20度以上，一会又把酒放到10度以下低温，酒瓶内就很容易产生冷热反映，从而造成瓶塞突起，不过对葡萄酒的品尝是没有影响的，是可以放心的饮用。回答者：小杰 2012/7/3 18:08:31