怎样挑选红酒?

　　一.是从标签标注的内容判断。
　　葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：产品名称、酒精度、执行标准 
　　二.是从内在质量判断。
　　葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中能、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。
　　葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现:
　　1.外观:葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。
　　2.香气:葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
　　3.口感:葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
　　此外，按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。
　　选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。回答者：玲玲 2012/7/5 16:24:35

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