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有几点要注意，是和喝普通红酒不同的： 1、酒杯：选择郁金香型的高杯，令气泡有足够的上升距离，有助于香气发展和酒温的维持。 2、适饮温度较低：在6~10度品饮。 3、开瓶方法：和开红酒不同，起泡酒内压较高，开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出，切不可转动瓶塞，以防其飞出伤人。 4、在酒杯中斟酒的高度：香槟应分两次倒入杯中，以免溢出，液面高度以杯肚的2/3为宜。 5、喝剩下的香槟的保存：不能使用普通红酒塞，应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞。回答者：小杰 2012/7/6 15:00:59
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