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法国国宝级的酒庄是哪个?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018-3-14 17:24:59 ] 信息类别: 红酒招商

  拉图酒庄被法国人奉为国宝级的酒庄,酒庄位于吉伦特河畔的波亚克地区,这里被人认为是酿出好酒的葡萄酒产地。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩,植株的平均年龄为35年。富饶的土壤、得天独厚的水质以及风华正茂的葡萄树龄,使得拉图酒庄的葡萄酒享誉国内外。

  Latour的法文意思是“塔”,别名塔牌,酒庄因一座历史悠久的白色石塔而得名,这座塔原是庄内的一座鸽子房,因其目睹了酒庄300多年的沧桑变幻,后成为拉图酒庄的标志性建筑。

  在不少红酒客的眼中,拉图被视为酒皇中的酒皇。酒庄虽几经易主(现由法国零售业巨头巴黎春天百货控股),但酿酒师对酒质的控制一直一丝不苟。酒庄一般不整块土地的对葡萄植株进行更新,而是对某个植株单独更新,对于失去活力的植株,酒庄会将其铲除重新种植。采摘过程中,是要分树龄进行采摘的,遵循由年轻葡萄藤的果实到老葡萄藤的果实的顺序;遇上不好的年份,采摘后葡萄还要经过严格的筛选,质量差的干脆淘汰。在接下来的破碎和浸皮发酵环节里,酒庄会针对不同的地块、品种以及树龄的葡萄分批进行为期一周的发酵,然后在发酵罐内浸皮,提取其中的营养物质,最后才转移到干净的发酵罐内,分离酒渣,开始发酵。

  发酵结束后,会由专门的品酒师一一进行品尝,根据质量依次分类,这便是我们所熟知的拉图“一门三杰”的由来。酒质最为上乘的,称为正牌酒“Grand Vin de Chatour Latour”(拉图一等品),第二酒叫做“Les Forts de Latour”(拉图堡垒),三等酒则简单以“Pauillac”(波伊雅克)命名。

  一般说来,拉图酒庄刚酿的酒十分青涩,甚至有难入口的感觉,需要在瓶中熟成至少十年,酒体雄浑刚劲,余味悠长,成熟的拉图有着极丰富的层次感。一些爱喝烈酒的酒客,因为健康问题或其他原因不能和烈酒时就改喝红酒时,拉图变成为了他们的选择。

回答者:媛媛 2018-3-14 17:25:06

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