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绵爽度、柔和度、舒适度”是洋河酒的绵柔特征，称作“绵柔3D”,这是由洋河的传统工艺以及特有的酿酒生态环境决定的，别人想模仿也模仿不了。 记者联系洋河股份技术部部长陈翔，这位白酒国家评委表示绵柔的工艺创新讲起来就复杂了。他举例说首先是利用现代技术，选择优势功能菌，赋予酒绵柔品质，这里面包括窖泥培养方式的创新，使出来的酒口感很绵柔、绵甜。再比如还有酿酒参数的调整，酒体化设计等。“我们品酒师团队为此做了大量的实验，大概品尝了一千多种尝试配比的酒”，陈翔说。
在我国酿酒历史中,自古就有“水为酒之魂”的经典说法。而这对于洋河的“绵柔”来说又有着一层更特殊的意义。据人士介绍，洋河周边恰好位于洪泽湖湿地生态圈，区域内分布有“两湖三河”，即洪泽湖、骆马湖、淮河、京杭大运河以及古黄河等，地下深层水资源十分丰富而且优质，在罕见。
对这个的洪泽湖湿地生态圈，很多人还不熟悉的是，它还在白酒乃至世界酒类版图上有着极其重要的地位。因为这里与苏格兰威志忌产区、法国白兰地产区齐名，并称“世界三大湿地名酒产区”。
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