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后饮食要用月子米酒来料理。但是,很多姐妹对于为何要用米酒不甚了解,她们心存疑问:产后坐月子既然水不要喝,又为什么可以喝“米酒水”呢?原因阐述如下: 一、所谓的米酒水是以米酒煮沸、酒精完全蒸发后的水,去除掉杂质后,质量较轻,可减轻地心引力的影响。 二、产后须热补,而米酒水中含有多种酵素,可以将食物中热补的功能引爆出来。 三、虽然产后须热补,但此热补并非太过刺激的热补,而是温和的热补,所以,米酒须以二瓶煮成一瓶的比例,将酒精完全挥发后再使用,此种属于温和的热补,与直接以米酒来炖补的热补是不同的。 根据经验,以夏天坐月子的产妇需求评估,所需的米酒水,约须用十五至十八瓶的米酒来煮。米酒选购酒精浓度在百分之20度以内的米酒,一般私酿的米 酒因酒精浓度较高,要待酒精完全蒸发较费时,且需较多米酒,形成时间及资源上的浪费,所以并不建议采用。回答者:洋洋 2018/7/20 11:47:19
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