佩兰庄园怎么样？

　　佩兰庄园（Vincent Perrin）地处法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（Cote de Beaune）的沃尔奈（Volnay）产区，是一座历史悠久的家族酒庄。

　　根据历史的记载，1445年，佩兰家族来到了沃尔奈村，开始在这里从事农业生产，其中就包括了葡萄栽培。园内古老的葡萄树就是阿道夫·佩兰于1901年栽种的。1930年，家族的葡萄园开始向外扩张。1971年，葡萄园内开始采用机器采收，于是周围过于陡峭、布满岩石的地块也全都被开辟成了葡萄园。1978年，现任庄主文森特·佩兰（Vincent Perrin）和玛丽·克里斯汀（Marie Christine）夫妇在现有的2公顷葡萄园的基础上，成立了佩兰庄园。到了2000年，酒庄的葡萄园面积已经达到9公顷。目前，文森特与父亲威廉姆（William）和儿子麦克（Michael）三代人共同经营着酒庄，酒庄发展得有声有色。

　　佩兰庄园的葡萄园分布在沃尔奈、玻玛（Pommard）、默尔索（Meursault）、蒙蝶利（Monthelie）和圣罗曼（Saint-Romain）五个不同的村落。这些葡萄园多分布在山坡上，这里的土壤贫瘠，富含钙质，透气性好，非常适合葡萄生长。园内种植着黑皮诺（Pinot）、霞多丽（Chardonnay）以及少量的阿里高特（Aligote）。这些葡萄树的树龄平均为60年以上，其中老的已经超过了110年。文森特会经过观察和品尝，确定葡萄的采摘时间，这种品尝能力是从小培养出来的，因此他也会要求他的儿子从小学习品尝葡萄。

　　每到收获的机械，佩兰庄园里就会非常热闹。工人们手工采摘葡萄，在葡萄园中就进行仔细挑选。只有成熟完美的果实才会被选中，之后被装入30公斤装的箱子里，避免葡萄相互挤压，并快速运送至酿酒房。葡萄经除梗器进行除梗后，会在冷冻的罐中浸渍数天，以获取更丰富的风味。工人们鲜少人工干预，给予葡萄15-20天的发酵期，并使用野生酵母来确保葡萄酒的自然风味。酒庄的酒款通常使用的法国橡木桶进行熟成，带有复杂的橡木风味。

　　目前，酒庄主打的是勃艮第经典的红白葡萄酒，并分为一级园和村庄级，此外还出产阿里高特白葡萄酒。

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