卢氏庄园怎么样？

　　卢氏庄园（Domaine Rougeot）坐落于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的默尔索（Meursault）产酒村，是该产酒村内的一座历史悠久的家族酒庄。

　　卢氏庄园由卢乔（Rougeot）家族创建于19世纪初期，现任酒庄庄主为马克·卢乔（Marc Rougeot）。多年前，马克的父亲休伯特（Hubert）曾在经营家族酒庄的同时，还身兼多职，包括担任的默尔索酒庄（Chateau de Meursault）的葡萄栽培师、管理地区公共道路建设工程以及连任六届默尔索市镇的市长（Maire）。1978年以前，卢氏庄园的酒款全部以桶装形式出售，而马克从父亲手中接过了家族庄园后，决定将酒庄生产的葡萄酒装瓶销售，并设计了自己的酒标图案，逐渐建立起了酒庄的品牌声誉。如今，马克凭借着超过40年的酿酒经验、高超的酿酒技术和独特的葡萄酒哲学，一步步带领着卢氏酒庄发展壮大。

　　卢氏庄园一共拥有12.72公顷的葡萄园，多数位于默尔索及其周边的沃尔奈（Volnay）、蒙蝶利（Monthelie）和圣罗曼（Saint-Romain）等村庄内。在马克看来，完美的葡萄酒是不存在的，因为风土具有多样性，且不同的年份也有很大的不确定性。酿酒师所要做的就是保持谦虚的心态，投入足够的精力和耐心，以取得每个年份能达到的水平。因此，卢氏庄园采用可持续的种植技术，自己生产天然堆肥来栽培葡萄树。马克还申请了葡萄园的有机认证，并在这期间慢慢转变葡萄园的管理方法，让葡萄树有足够的时间适应有机的环境。

　　一般情况下，卢氏庄园为了获得成熟度更高的葡萄，会较晚进行葡萄采摘。采收完成后，破皮的红葡萄或榨好的白葡萄汁会被置入可温控的水泥罐中进行发酵，然后装入容量为228升的15%新的橡木桶中，根据产区的气候等条件的不同，在庄园的地下酒窖进行9-18个月熟成。在酿造过程中，酒庄会尽可能地减少人工干预，让葡萄忠实地展现葡萄园的风土，也让酒液中的成分自由地反应和熟成以到达的平衡状态。

　　卢氏庄园目前共出产7款葡萄酒，其中4款为霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，另外3款为黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。卢氏庄园出产的酒果香馥郁，酒体饱满，质感柔顺，葡萄酒的香气入口后迅速散发开来，充盈口鼻，十分诱人。

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