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前例酒庄怎么样?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018-10-6 17:07:26 ] 信息类别: 葡萄酒代理

  前例酒庄(Precedent Wine)是位于美国加利福尼亚州(California)的一家酒庄,由内森·康德勒(Nathan Kandler)创建并经营。

  内森·康德勒出生成长于密歇根州(Michigan)兰辛市(Lansing),曾在密歇根大学(University of Michigan)学习政治学,以追随父亲的从政脚步。然而在麦基诺岛(Mackinac Island)的一次度假经历中,在小酌一口当地美酒之后,内森开始对葡萄栽培和酿酒产生兴趣,于是他转变方向,在一年之后来到加利福尼亚州索诺玛县(Sonoma County)学习和工作。内森在圣塔罗萨公立大学(Santa Rosa Junior College)学习葡萄栽培,随后于加州州立大学弗雷斯诺分校(California State University, Fresno)取得葡萄酒酿造学学士学位。内森曾在北加利福尼亚州的多家酒厂工作过,还曾就职于澳大利亚著名的托布雷酒庄(Torbreck Winery),这些工作经历都为他创建自己的酒庄奠定了基础。目前,内森不仅是前例酒庄的庄主,还是托马斯福格蒂酒庄(Thomas Fogarty)的助理酿酒师。

  前例酒庄的酿酒葡萄主要来源于四个葡萄园,分别是福音园(Evangelho Vineyard)、沃兹园(Wirz Vineyard)、温塔娜园(Ventana Vineyard)和智利诺谷园(Chileno Valley Vineyard)。

  福音园种植历史悠久,位于加州大三角洲(Californias Great Delta)最西端的葡萄种植区,白天温暖,夜间凉爽,是种植葡萄的理想区域,葡萄园的土壤为花岗岩和石英,能吸收和反射热量,帮助葡萄更好地成熟。该园种植的葡萄品种主要为仙粉黛(Zinfandel),有小部分佳丽酿(Carignane)、慕合怀特(Mourvedre)、帕洛米诺(Palomino)、麝香(Muscat)和莎斯拉(Chasselas)等,老藤仙粉黛种植于1890年。沃兹园坐落于加比兰山(Gabilan Mountains)北部,白天温暖,夜间凉爽,葡萄园土壤为风化的花岗岩,底部为石灰岩,排水良好。该园主要种植雷司令(Riesling),葡萄树树龄有60余年,园内葡萄成熟较晚,收获时间一般在十月下旬或者十一月。温塔娜园位于阿罗约塞科产区(Arroyo Seco AVA),从莎丽娜谷(Salinas Valley)吹来的风使得园区一直保持较低的温度,且园区土壤被鹅卵石覆盖,是种植白诗南(Chenin Blanc)的理想环境。智利诺谷园气候凉爽,葡萄生长期长,成熟时间晚,一般在十月中旬收获,该园主要种植法国黑皮诺(Pinot Noir)的克隆品种,出产的葡萄糖分较低,酸度活泼。

  除此之外,酒庄的部分白诗南产自默克伦米河岸(Mokelumne River)的一个葡萄园,该园位于洛迪(Lodi)产区的最东面。酒庄的西拉(Syrah)产自索诺玛县的班尼特山谷(Bennett Valley)。

  前例酒庄信奉好酒源自好风土,庄主内森认为酿酒的**步就是寻找风土条件**的葡萄园,唯有如此,才能保证酒款的品质。在酿酒方面,酒庄采用天然酵母进行集中发酵,在生产葡萄酒时添加极少量的硫(Sulfur)以避免葡萄酒受到其它物质的污染,最后将酿好的酒放入法国橡木桶中陈年。

  目前,前例酒庄已发布的酒款共5款,其中1款为仙粉黛红葡萄酒,1款为白诗南白葡萄酒,1款为老藤白葡萄酒,1款为黑皮诺红葡萄酒,1款为西拉红葡萄酒。酒庄的葡萄酒多为老藤葡萄酿造,充满了地域风情特色。

  

回答者:媛媛 2018-10-6 17:07:33

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