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在西方的文化中，品尝干酒被视为有优雅气质及尊重传统文化的表现。西式社交礼仪中，懂得餐酒搭配及品酒，是上流社会的表现。品酒可以分为三步： 1 看颜色，酒色应该是清澈有关泽的，不应该是混浊不清的，而且由色泽深浅的差异，可知道酒的成熟度。通常干红酒愈陈颜色愈浅，愈年轻颜色愈深，干白则正好相反。 2 闻酒香，次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。再来一次，次的酒香直接且清淡，第二次的香味丰富、浓烈有层次。 3 尝味道，舌头和味觉是决定一瓶干酒价值的关键。轻喝一口酒，同时吸入酒上方的空气，让酒在口中打转，使它到达口腔的各个部位，这样舌头才能品尝三种主要的味道：舌尖的甜味，两侧的酸味、舌恨的苦味、缓缓咽下，然后将口中的气息经上腭从鼻子中呼出。好的葡萄酒带给你浓郁饱满、复杂多变的回味感觉，带给你无限的满足。 回答者：韩静 2010/2/21 10:46:23
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