多香型融合的代表
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/27 16:59:43 浏览次数：1012 信息分类：
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就窖池而言，采用条石窖作为发酵窖池，高温堆积，高温入池，高温发酵，高温流酒，是酱香型酒生产工艺的体现。
窖底部分以优质窖泥铺底，并采用老五甑工艺，酒体中主体香成分己酸乙酯较高，体现了浓香型酒的工艺特色。
原料清蒸，陶甑蒸酒，陶坛贮存。原酒中乙酸乙酯含量偏高，具有清香型酒的风格特色。
麸曲纯培养，高温大曲、麸曲混合使用，酒体中正丙醇、3—甲硫基丙醇含量适中，是芝麻香型白酒酿造工艺的体现。
陶香型白酒是集清香、浓香、酱香、芝麻香四种香型为一体的具有自身独特风格的白酒，国内白酒专家对其的共同评价是：复合香典雅、入口甜、落口绵、味爽净，是新风格白酒的典范。
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