杂粮酒的所含微量元素

编辑:玲玲  发布时间:2015/1/23 16:50:37  浏览次数:1100  信息分类:白酒招商  
  杂粮酒的五种粮食富含丰富的微量元素 
  在疾病控制中心营养与食品研究所,专家们介绍说,经过定量检测,高粱、大米、糯米、小麦、玉米、这五种粮食所含的微量元素及营养成分如下: 
  小麦含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及微量维生素B等。小麦中含B族维生素和维生素E较多,铜、锰、锌较高。每100g小麦中含有0.4mg硫胺素,0.10mg核黄素,4.0mg尼克酸,1.82mg维生素E,34mg钙,325mg磷,289mg钾,5.1mg铁,2.33mg锌,4.05μg硒。小麦胚芽含有人体必需的八种氨基酸,其含量占氨基酸总量的35%,特别是赖氨酸的含量很高,比鸡蛋高两倍,麦胚有促进婴幼儿生长发育、保护大脑、抗衰老、抗氧化及抗动脉粥样硬化等作用。 
  玉米含有胡萝卜素、叶红素、谷固醇、皂角甙、VB1、VB6、VPP以及硒等营养物质,还有丰富的赖氨酸、木质素、谷胱甘肽。每100g玉米中含0.21mg硫胺素,0.13mg核黄素,17μgRE维生素A,100μg胡萝卜素,2.5mg尼克酸,3.89mg维生素E,14mg钙,218mg磷,300mg钾,2.4mg铁,1.70mg锌,3.52μg硒。玉米中含被称为治化学物“手铐”的谷胱甘肽是一种十分理想的食物,特别能减少结肠和直肠的发病率。玉米脂肪中还含有丰富的VE,它是生育酚,可以促进生长发育,也可以防止皮肤色素沉积和皱纹的产生,具有极强的延缓衰老和增强机体活力的作用。玉米的氨基酸中含有丰富的谷氨酸,它能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的排除,具有很好的健脑和增强记忆力的功效。 
  大米富含人体所需的多种氨基酸及不饱和脂肪酸、B族维生素和钙、磷、镁、硒、铁等众多矿物质。大米除了富含淀粉外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质。每100g大米含0.11mg硫胺素,0.05mg核黄素,1448kJ能量,1.9mg尼克酸,0.46mg维生素E,13mg钙,110mg磷,103mg钾,2.3mg铁,1.70mg锌,2.23μg硒。 
  高粱味甘性温,主要功效是补气,健脾,养胃。每100g高粱含0.29mg硫胺素,0.10mg核黄素,1469kJ能量,1.6mg尼克酸,1.88mgVE,22mg钙,329mg磷,281mg钾,6.3mg铁,1.64mg锌,2.83μg硒。高粱的尼克酸容易为人体所吸收,高粱米糠内含有大量的鞣酸及鞣酸蛋白。 
  糯米不仅是人们日常生活的食粮,也是优质补品。每100g糯米中含有0.11mg硫胺素,0.04mg核黄素,2.3mg尼克酸,1.29mgVE,26mg钙,113mg磷,137mg钾,1.4mg铁,1.54mg锌,2.71μg硒。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,还能够缓解气虚所导致的盗汗、劳动损伤后气短乏力等症状。 
  更为难得的是,酿造五粮液的糯米、大米、小麦、玉米、高粱均是宜宾的特产。宜宾土壤丰富,有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物,特别是宜宾紫色土里种植的高粱,属糯高粱种,所含淀粉大多为支链淀粉,是五粮液的酿酒原料。 
  独特的地理、气候环境生产独特的粮食,酿造五粮液的五种粮食无疑是宜宾这块神奇土地上生长出来的“粮食特产”。 
  另外,五粮液使用的水来自于古河道,深藏于古河道八十米深处的安乐泉,将较优质的天然矿泉水汇同人体需要的20多种微量元素注入了五粮液。
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