红桃K果泡酒的方法
编辑：小丫 发布时间：2015/8/21 14:44:53 浏览次数：9661 信息分类：
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很多人都知道玫瑰茄的外号“红桃K”，其实它的真实名字叫玫瑰茄。这是一种具有价值的植物，泡茶或泡酒后服用能起到、、、养颜美容等作用，胃酸过多的人不能长期饮用，但此种植物还没在临床医学上运用过。下面我们来看一看红桃K果泡酒的方法吧！
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红桃K果泡酒的方法
制作方法：
1.花萼有效成分的提取和发酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁（以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分离汁混合并加入8%的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵（控制室温在10~12℃），5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母，加入部分食用酒精调整酒度，较后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。
2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡，浸泡汁过滤用作配酒色素用。
3.红桃K果酒的配制。以红桃K果发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖、酒度、经过滤即得红桃K果酒。
红桃K果泡酒呈宝石红色，晶莹清沏；味道清香，酒度120.5度，糖度15+0.5度酸甜适宜可口；可作增加食欲、预防和动脉硬化等心血管疾病食用饮料。
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