你知道世界窖贮时间较长的白酒是什么吗

编辑:小婷  发布时间:2016/7/2 13:31:18  浏览次数:2181  信息分类:白酒代理  

  “木酒海”中贮藏的道光25年原酒,是1996年在凌川酒厂老作坊原址发掘出土的。他的窖藏历史是较长的,而且经过了一百多年重见天日以后竟然还能喝。他被誉为“国宝”、“世界瑰宝”,世界吉尼斯总部审定为世界窖贮时间较长的白酒

  具考古队员说挖掘出来酒已经不是很新鲜了,战国时代、宋朝、元朝的酒都有被发掘出来,但是都不是在饮用了,尔“木酒海”中贮藏的道光25年原酒在经历了一百多年以后还能喝,这不得不说是一个奇迹。

  道光25年原酒的来历,可谓海内外大名鼎鼎:一九九六年六月九日,辽宁省锦州市凌川酿酒总厂在老厂搬迁时,偶然在地下八十厘米处发掘出四个庞大的木制酒海(古时贮酒容器),其中居然存有香气怡人的白酒。文物考古专家立即对发掘现场和木制酒海进行考证,并发现该酒海为红松木制,结构为内外夹层,箱内有宣纸裱糊,并有毛笔汉、满文字,依稀可以辨认出封于大清道光乙巳年等内容,并记载有酒坊合伙人姓名、作坊号“同盛金”和“大清国”等字样。

  同年底,辽宁考古研究所、锦州市文物考古工作队联合提交考证报告认定:该木酒海贮酒,为道光二十五年即公元一八四五年封存穴藏,确属清代道光年间“同盛金”烧锅遗迹遗物。另据史料记载,“同盛金”烧锅建于清嘉庆六年,属于皇封作坊,曾为贡品而受王族青睐。

  “道光二十五年贡酒”的发现,在海内外引起很大轰动,海内外媒介曾进行过广泛报道。一九九八年七月,英国伦敦吉尼斯总部审核认定,该酒是世界上目前发现的窖贮时间较长的穴藏贡酒。随后,国家文物局也发出专文提出保护研究利用方案。现在它们已经入藏历史博物馆。这一罕见而珍贵的文物,是辽宁省锦州市人民和凌川道光集团捐赠的。

  这种用来储酒的“木头箱子”,就是清代遗存——木酒海。木酒海是关东清代时贮藏白酒的传统器具,较大的能储酒1万多斤,因其储量,故称“酒海”。

  酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具,四角均用牛皮加铆钉包角,做工十分考究。其内壁表层采用桑皮宣纸,以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成。据专家介绍,利用红松木板材,是因为红松纹理通直,不易变形,红松松油丰富,不易渗漏。以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物浆裱的内壁表层,含有许多对人体有益的物质。同时,使酒不接触金属,有利于酒的酯化、酒的储存,更有益人体健康。经酒海贮存的白酒,浑厚醇和,绵甜悠长,清香四溢。几百年来,深受帝王将相、达官贵人和平民百姓的厚爱。

  这批凝聚前人智慧的木酒海有53个,大多是清代不同时期制作的。其中,被列为国家一级文物、清代早期制作的3个木酒海,在这群酒海中意义非凡。记者看到编号001的木酒海,是一个长2.8米、宽1.49米、高1.6米的长方体木箱,呈灰褐色。它的一侧有一个菱形图案,图案中有“福泉酒海”四个字,中间有一个“寿”字,可能是希望美酒能给人们带来健康长寿的意思吧。

  据大清会典记载,康熙、嘉庆、道光等,先后10次前往距大泉源村仅30公里的赫图阿拉城祭祀先祖。由此,专家推断,木酒海极有可能是当时为清朝祭祀、祭祖用的存酒器皿。

  历经几百年沧桑,这些木酒海仍在发挥作用。据有关部门考证,大泉源酒业的木酒海,是迄今为止我国发现的规模较大、保存较完好、并且一直在使用的木制酒海群,将东北地区木酒海历史向前推了100年,对研究东北酿酒文化和历史有着重要的文献价值。2009年3月,木酒海群又被上海大世界吉尼斯总部批准为“沿用至今木制酒海数量之较”。

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