大枣泡酒的功效，红枣怎么泡酒？
编辑：晓晓 发布时间：2015/1/7 11:06:53 浏览次数：1196 信息分类：
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大枣中富含营养，对人体有很多益处，这个许多人都知道。但是用大枣泡酒，怎么泡酒，对人体又有省么功效？估计很多人并不十分清楚。
红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是不能比拟的。
红枣的酿酒方法如下：
1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦枣的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
通过以上的介绍，相信您对红枣的酿酒有了一定的认识了，那么，红枣泡酒喝的功效?
红枣泡酒喝具有增强人体、保护肝脏、抗过敏、、，抗突变。另外，红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。
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