东台陈皮酒的配方，东台陈皮酒的功效
编辑：代丽 发布时间：2020/6/10 14:26:41 浏览次数：1306 信息分类：
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东台陈皮酒是江苏省盐城市东台市的特产。东台陈皮酒选用上等精白糯米为原料，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有“稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然”之誉。并有开胃，舒筋之功能。
陈皮酒是江苏省东台陈皮酒厂的传统名产，已有悠久历史。产品先后荣获江苏省优质名酒、江苏黄酒奖、黄酒节一等奖等称号。 据《古盐城志川己载，陈皮酒始酿于宋天圣元年（公元1023），称“八珍汤”，是范仲淹为治母病遵医嘱，以稻米和陈皮、党参等多味中药材为原料配制而成的滋补酒，因“八珍汤似瓮贮存，故又称”陈酷瓮“，这就是陈皮酒。到清乾隆年间，东台陈皮酒已发展到相当规模，注酒时的唱和声，此起彼伏，不绝于耳。外埠商人慕名而来，争贩此酒，成为一时盛事。
东台陈皮酒在东台流传的另一重要原因：东台西溪历来是重要的盐仓，常年产盐，因气候潮湿，而陈皮对化湿和燥湿有明显疗效，因此在民间盐民中自制陈皮酒、日常喝陈皮酒一直流传较广，当地至今仍然有常年自制陈皮酒、喝陈皮酒的习惯。
东台陈皮酒酿造技术已被列为非物质遗产文化名录之中。1985年以来陈皮酒连续荣获江苏省优质产品称号，首届黄酒节上获一等奖，在”熊猫杯“健身食品大奖赛上获奖，北京首届博览会上获铜奖，优质保健食品评比中获金奖，并先后参加美国芝加哥、意大利维罗那、日本东京博览会。
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