鲜人参泡酒怎么泡，新鲜人参泡酒注意事项
编辑：代丽 发布时间：2021/2/26 10:14:20 浏览次数：1641 信息分类：
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人参的药用价值比较高，很多人会选择拿它来泡药酒，冬天的时候喝，不仅驱寒，而且对身体也有一定的好处。你知道鲜人参泡酒的方法吗。
鲜人参泡酒怎么泡
材料：鲜人参1支，枸杞30克，白酒1000毫升。
制法：
1、将鲜人参用软毛刷刷去表面泥土（注意不要损坏须根）。
2、用棉布擦去表面水分，或放在阴凉处晾干。
3、然后将人参放入酒坛中，放入枸杞。
4、将白酒倒入，密封好。
5、放在阴凉处静置15-30天后即可饮用。
6、一次喝20毫升，一天喝2-3次。
新鲜人参泡酒注意事项
1、酒精浓度应稍高
新鲜人参中含有一定的水分，相对比干人参而言，用其泡酒需要增加酒精度数，用高浓度的白酒来浸泡，这样鲜人参中的水分会进入到酒中，从而稀释酒精浓度，为了保证较好的保存效果，酒精浓度不能低于50度。
2、不能用塑料、金属泡酒
泡酒用的器具一般是玻璃瓶、陶土坛子，切勿用塑料或金属器具来装酒，否则容易出现味道变化，甚至浸泡出有毒物质的现象。
3、鲜人参比干人参更适宜泡酒
鲜人参中人参皂苷的含量超过干人参含量的27%，其中的药成分较高，而且用其泡酒会比干人参更易溶于酒精，并且还可以借助酒势增强原本疗效，不过鲜人参一般是9—10月收获，过了10月中旬就很少了，往后用人参泡酒就要用干人参了。
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