浓情喜宴 红酒选购“全攻略”
编辑：培培 发布时间：2010/2/20 15:55:10 浏览次数：1091 信息分类：
红酒百科
如今，时尚又健康的红酒成为婚宴酒的新宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，因此红酒在婚宴上的地位不断上升，成为炙手可热的婚礼用酒之一。
俗语说“外行看热闹，内行看门道”，挑选婚宴红酒也一样。对于不懂红酒的人，只知道这个喝起来不错，甜甜的，有点像饮料。对于行家来说，那看的就多了。如何看标签、如何看年份，天，太复杂了，一般人都会头晕的。现在小编就为你总结了一些关于婚宴红酒挑选的技巧、购买红酒的注意事项、以及红酒的购买途径等小常识，希望能解你的燃眉之急。
在挑选进口红酒时一般要注意下列几个方面：
1、先学会看酒标
酒标如何认酒呢?葡萄酒的卷标又称为”etiquette“(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。在懂得葡萄酒的人们之间，流传着“只要看了卷标，就知道它的味道”的说法，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质。
产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Bouteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。
2、撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保。
3、察看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，那可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不能再饮。
4、察看酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。
红酒气味的分类：泥土芬芳、橡木味、黑加仑味、水果味、皮革味、巧克力味及其他味道
红酒的等级分类：一般法国红酒分为4类，从高到低的顺序是：VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地区餐酒。
虽然婚宴红酒大行其道，可是很多新人在选购红酒方面的知识却不太完善。那么新人在选购红酒时有什么要留意呢？
购买红酒的注意事项：
1）首先，要确定自己在酒水方面的预算如何，可以从每一席的价钱去计算，得出了一个约数后，就根据这个价钱去找一些合心水的红酒。红酒价钱上落差很大，高价货品在质素上有一定的保证，但较廉价的红酒同样有不错的水准，所以预定价钱是很重要的。
2）每对新人在选购红酒的时候，都应该要求红酒公司先安排试酒，因为不同年份、产区、酒厂所出品的红酒口感和味道可以很不同，因为不要单信红酒推销员的介绍，应该安照个人的需要，多试几个不同的酒品，再选出自己需要的种类。
3）很多新人在选购红酒时，对于应选择哪个口感的红酒经常感到很迷惘，其实这个问题很易解决。由于婚宴用的红酒，一般预计要招呼所有宾客，因此选择婚宴红酒切忌太过个人化，较好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒，小编建议大家不妨选择一些味道较香甜、果味较重的类别，因为这些味道都较贴合婚宴里甜丝丝的感觉。
4）市场上售卖红酒的地方多的是，如何选择一间理想的酒窖也是很重要。新人应该留意每间公司所提供的服务及售后支持。一般来说，新人应选择一些有送货及回酒服务的公司，另外一定要有试酒服务，这三点都是对红酒公司的一些基本要求。
购买红酒的5种途径：
在哪购买红酒并不重要，关键是找到适合的。不同的渠道各有优劣，仁者见仁智者见智。在这里介绍各种渠道的一些情况吧，大家可以根据自己的预算和需求进行选择。
1. 商店、超市
优势：酒品种类较全，陈列明晰，以国产酒为主，大部分为中低端酒，价格透明。
劣势：服务人员对酒品的介绍不够，多为促销员，往往让新人模棱两可，无从做决定。此外酒品价格固定，除了当季促销，没有其他优惠。
2. 烟酒专卖店
优势：新人若成箱购买一定数量，有还价空间。不少商家可以提供送货上门的服务。
劣势：酒品种类不全，一般只经销部分品牌品种，价格和商超差不多。现在很多专卖也有进口酒，但店员基本不是人员，所以也不能提供很好的介绍。
3. 品牌酒类连锁店
这几年兴起的酒类品牌店，所卖的酒品以其公司总经销的酒品为主，有丰富的进口酒，也有部分国产酒，基本涵盖了高中低各档酒品，且品质有保障。
优势：店员都经过培训，能够给新人提供咨询，并根据新人需要选酒。价格一般需要有量才有折扣，成熟的公司会定期推出各种优惠促销和品饮会，新人可以趁这个时候去邂逅适合自己的酒哦。
劣势：价格相对较贵
4. 葡萄酒销售网站
优势：这里强调的是！的销售网站有更的酒品介绍和完善的服务，而且价格也平易近人些。
劣势：很多酒大家比较陌生，不能试饮。建议新人在不确定的情况下可先买一瓶试试口感再决定大量购买。
5. 酒类营销公司
优势：既然选择这类公司，当然要选择从厂商到市场的前列手销售公司，也就是某品牌酒品的总经销商。这样既能保证酒品的品质，也能拿到满意的价格，可谓一举两得。大的酒类营销公司旗下的产品在商超、餐饮都很常见，基本是广大消费者熟悉的品牌，有些实力强劲的酒业公司还拥有自己的直营专卖店，能更好地为新人提供服务。
劣势：了解的新人并不多。
红酒数量如何确切清算？
红酒是一桌二瓶，按这个量备在那，基本上差不多的，可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。
TIPS：
☆ 注意酒价格浮动.在10月-2月之间结婚的人一定要注意烟的价格，因为有涨幅。过了春节，夏天什么的你尽管配好了，价格都比较稳定的。酒也是这个道理，过节过年时会有涨。
☆ 询问酒店可否带酒水饮料,因为有的酒店是不让带酒水的,所以实先问清楚可以避免资源浪费或引起纠纷.
☆ 和酒店服务员协商对于白酒的开瓶情况要严格控制，白酒价格较贵，在开启后经常会造成不必要的浪费。
☆ 交杯酒应该喝香槟或者气泡酒，这也是目前大多新人使用香槟的婚礼环节，无论是香槟还是气泡酒都使用细长型的香槟吧，这样会带来更好的婚礼气氛。
温馨贴士：解酒小秘方
既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间较新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。
☆ 蜂蜜水——>酒后
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后症状。美国国家研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻症状，尤其是红酒引起的。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不。
☆ 西红柿汁——>酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
☆ 新鲜葡萄
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