加勒比“海盗”——朗姆酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/7 14:32:57 浏览次数：901 信息分类：
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尽管朗姆酒是用全世界较甜蜜的农作物——甘蔗酿就的，但却海盗味儿十足，这不单纯是指它位列世界八大烈酒之一，还有其自诞生之日起就充满征服与传奇的过往。即使今天，也仍然是每个男人——曾经有着海盗情结的大男孩，难放下的手中佳酿。
如果你将朗姆酒看成一杯小小的烈酒，那么它深深扎根于整个欧洲殖民史的事实是不是要令你瞠目结舌？
在克里斯托弗-哥伦布完成他的航海梦想前，欧洲人的酒单上只有葡萄酒和一些谷类、块茎蒸馏酒，但当这位的航海家于1493年第二次迈上探索新大陆的征途时，他随船捎上了一些甘蔗幼苗。于是，甘蔗的种植从西班牙的塞维利亚传到了加勒比海的各个岛屿之上。令人大感意外的是，这种无心插柳的试种，竟然结出了丰盛的成果。加勒比海肥沃的土壤和充足的阳光令这些甘蔗小苗茁壮疯长，大片大片甘蔗林在刺眼的加勒比阳光下随风摇曳，唰唰作响。不久，聪明的人类发现甘蔗提炼蔗糖后的副产品——色深粘稠、香气浓郁的糖浆，通过发酵、蒸馏可变成一种极妙的烈酒。
这种后来被称作朗姆酒的烈酒一开始被叫做“鬼见愁”、“喧嚣”、“轩然大波”，直到1650年，在加勒比海岛国巴巴多斯，朗姆酒的名字才见诸报端。从这些“外号”中不难看出，早期的朗姆酒烈性十足，据说酒精度在85%左右，因此它几乎成为烂醉如泥的代名词。但这野性难驯的小小烈酒却受到了各国殖民者和当地土著的狂热喜爱，一来从欧洲进口啤酒和葡萄酒花费不菲，二来用制糖“下脚料”糖浆酿造的朗姆酒价格低廉，利润丰厚，且不易变质，因此倍受青睐。渐渐地，欧洲列强的大船开到哪里，甘蔗就被种到哪里，加勒比海、东印度群岛、路易斯安那、毛里求斯、纳塔尔、昆士兰等都开始大肆酿造朗姆酒。至17世纪尾声时，整个新大陆几乎都浸泡在朗姆酒的甘冽与芬芳中了。
更传奇的是，这种烈性饮料曾经扮演过货币的角色。17世纪中叶，在的“贸易三角”中，朗姆酒大显身手。随着殖民者的涌入，传染病也在加勒比海各个岛屿上肆虐起来，这使得当地人口急剧减少，于是满载朗姆酒的货船从美国东海岸驶往非洲，他们用朗姆酒换奴隶，之后再运到加勒比海岛上，而奴隶又在加勒比海的港口上被置换成蔗糖和糖浆运往盛产朗姆酒的美国。直到1808年奴隶贸易被禁止，贸易三角才宣告结束，但百余年的经营不仅改变了世界人口格局，也加速了殖民地社会的形成。此外，朗姆酒还在现金严重贬值的情况下，充当交换介质用来结算和发薪水。
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