法国贵腐酒的起源
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/31 17:41:30 浏览次数：899 信息分类：
糖酒招商
法国：苏德纳Sauternes地区甜酒生产历史起源于400多年以前，相传伊盖姆酒庄的主人酷爱打猎，在一次狩猎出行前他叮嘱酒庄工人一定要等他回来后再采摘葡萄。结果迷猎晚归，酒庄100多公顷的葡萄全部感染上了贵腐病，一年的辛勤劳动眼看就要付之东流。为了尽可能地减少损失，他决定剔除已经干枯的葡萄，剩下的依然像往常一样装桶发酵。结果令人惊讶的事情发生了，腐烂葡萄做出的酒不但口感圆润甜美，而且还用有金子般的黄色。从此以后该酒庄就沿用这种方法酿酒，其他周围的酒庄也相继效仿，于是就形成了今天的苏德纳甜白葡萄酒产区。又有一种说法是，1830年苏德纳Sauternes地区的LaTour Blanche酒庄主人把从德国学到的酿造贵腐酒技术带回波尔多，然后传授给当时的伊盖姆酒庄的主人Marquis de Lur Saluces之后才开始有法国贵腐酒。顺便说一下，Sauternes目前在国内除被翻译成苏德纳以外，还被翻译成索丹、苏玳、索泰尔纳等。
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