红酒美食：鸡肉蘑菇奶油意大利面
编辑：宗达 发布时间：2012/10/19 17:49:47 浏览次数：1216 信息分类：
糖酒招商
鸡肉蘑菇奶油意大利面
主料:圆条意大利面(约180克)、鸡胸肉1块、新鲜白菌菇(或罐装蘑菇)5个.调料:淡奶油(忌廉)适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒.
*做法:
1.意粉煮熟捞起,用凉水冲至冷却.滤干水分后再加入少量调和油,搅拌均匀.以保鲜盒包装放入5℃~10℃的冰箱内保鲜备用;
2.烧热平底锅(或不粘锅),放入牛油,将少许洋葱碎爆香;
3.把鸡胸肉先切成薄片再切丝,蘑菇洗净切片,然后一起倒入锅中爆炒,并洒进少量白葡萄酒.加入适量的淡奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味.推均匀后放少量软牛油再推匀;
4.将意大利面倒入锅中,翻炒均匀后装碟,撒上少量晒干的百里香草即可.
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